JURNAL SOREANG - Brebes, sebuah kota kecil di Jawa Tengah, tak hanya terkenal dengan keindahan alamnya, tetapi juga dengan kekayaan kuliner yang menggoda selera. Berikut adalah 10 hidangan khas Brebes yang patut dicicipi:
Kupat Sogol
Kupat Sogol adalah hidangan khas Bumiayu, Brebes yang terbuat dari ketupat/lontong/nasi dengan tauge yang disajikan dengan kuah santan encer berbumbu. Uniknya lagi ampas kelapanya juga ikut direbus, jadi mirip seperti urap tetapi berkuah. Rasanya yang lezat, segar dan ada cita rasa uniknya seperti, pedas, asin dan manis menjadi satu. Biasanya Kupat Sogol menjadi hidangan sarapan favorit para penduduk setempat.
Sate Kambing Muda
Sate Kambing Muda Brebes terkenal karena daging kambingnya yang empuk dan bumbu kacangnya yang khas. Penggemar sate pasti akan menyukai cita rasa unik dari sajian ini.
Baca Juga: Eksplorasi Ilmu Penglihatan, Melihat karena Adanya Cahaya
Kepiting Soka
Kepiting Soka atau kepiting cangkang lunak, merupakan hidangan laut yang melimpah dengan cita rasa yang lezat. Kepiting segar yang dimasak dengan saus telur asin yang gurih khas Brebes menghasilkan hidangan dengan cita rasa yang memikat dan menggugah selera.
Blengong (Bakar/Goreng)
Blengong merupakan kuliner unik dari Brebes yang tidak dapat ditemukan di tempat lain. Blegong yang merupakan hewan hasil kawin silang antara itik dan entok, merupakan hidangan yang banyak diincar para pejabat. Kombinasi antara daging yang lembut dan bumbu rempah khas Brebes membuatnya menjadi makanan yang sulit untuk dilewatkan. Pastikan jika Anda berkunjung di Brebes, jangan lewatkan hidangan yang satu ini.
Baca Juga: Pembahasan Materi PKN Kelas 5 Bab 4 Negaraku Indonesia Kurikulum Merdeka
Urab Anglur
Urab Anglur adalah salad tradisional Brebes yang terbuat dari sayuran segar seperti kacang panjang, tauge, bayam, daun singkong, daun pepaya muda, kangkung dan kubis. Bahan ini kemudian direbus, setelah matang kemudian dicampur dengan kelapa parut yang kaya akan bumbu yang khas, seperti bawang merah, bawang putih dan cabai merah yang sudah dihaluskan dengan air asam jawa, kencur dan garam. Biasanya jika ingin ada cita rasa yang manis, ditambahkan gula aren. Lezat, gurih juga empuk dan rasanya yang sehat dalam satu sajian, membuat Urab Anglur banyak dinikmati oleh seluruh kalangan.
Soto Tauco Khas Brebes
Soto Tauco Khas Brebes merupakan varian soto khas daerah ini. Kuah kaldu yang gurih dengan Tauco yang merupakan fermentasi dari kedelai dengan rasa asam dan berminyak serta daging ayam yang empuk membuat soto ini menjadi hidangan dengan cita rasa yang unik yang mampu menghangatkan dan memanjakan lidah.
Baca Juga: Rekomendasi Tindakan yang Harus Diambil Orang Tua Agar Anaknya Tidak Menjadi Broken Home
Adep-Adep Brebes
Adep-Adep yang merupakan makanan khas Brebes yang memiliki tampilan seperti sedikit seperti nasi tumpeng. Hanya saja, jika nasi tumpeng berbentuk kerucut, adep-adep hanya berbentuk datar. Hidangan unik ini hanya muncul saat selamatan atau hajatan. Adep-Adep dihidangkan di atas tampah. Adep-Adep terbuat dari nasi yang diatasnya ditutupi dengan berbagai jenis sayuran seperti kacang panjang, petai, jengkol, selada, terong, daun singkong, timun dan ada pula ikan teri, tempe, telur, serta kelapa parut.
Rujak Belut ala Ciledug Kersana
Rujak Belut adalah hidangan unik yang memadukan cita rasa daging belut yang empuk dan rujak buah-buahan yang segar. Cita rasa asam, pedas, dan gurih membuatnya menjadi pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Hidangan ini juga dipercaya sebagai peningkat stamina dalam tubuh.
Baca Juga: Rekomendasi Film Indonesia Seru untuk Menemani Liburan Akhir Tahun
Ketan Pencok
Ketan Pencok adalah hidangan yang terbuat dari nasi ketan yang dimakan bersamaan dengan bumbu serundeng dari kelapa. Kombinasi yang unik ini menciptakan rasa yang khas dan memikat. Makanan ini menjadi favorit banyak orang setiap singgah di Brebes.
Opak Petis
Opak Petis adalah hidangan perpaduan antara opak yang disajikan dengan petis. Opak sendiri semacam keripik yang terbuat dari Ubi yang dibuat bulat dan pipih serta agak besar. Sementara petis merupakan olahan tempe yang dibuat seperti semur. Cara makannya opak diolesi dengan petis kemudian disantap. Lezat, gurih dan enak dari opak petis Brebes dapat membuat siapa saja ketagihan.
Baca Juga: Liburan Akhir Tahun di Rumah Saja? Temukan 7 Keindahan Tempat Wisata di Jember yang Tak Terduga
Jadi, jika Anda berkunjung ke Brebes, pastikan untuk mencicipi 10 kuliner terbaik ini. Setiap hidangan memiliki karakteristiknya sendiri yang akan memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Selamat menikmati!***