JURNAL SOREANG - Sebagai bagian dari kekayaan kuliner Nusantara, Laksa Banten memikat lidah dengan paduan rempah-rempah dan cita rasa lezatnya.
Bahan-Bahan
1. 250 gram bihun, rendam air panas hingga lunak
2. 200 gram daging ayam, rebus dan suwir-suwir
3. 200 gram udang, kupas kulit
4. 1.5 liter santan kelapa dari 1 butir kelapa parut
5. 2 lembar daun salam
6. 2 batang serai, memarkan
7. 4 lembar daun jeruk
8. 2 sendok makan minyak kelapa untuk menumis
Baca Juga: Perguruan Tinggi di Soreang Ini Ingin Jadi Institut, Begini Langkahnya untuk Gapai Impian
Bumbu Halus
1. 6 butir bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 5 buah cabai merah (sesuai selera)
4. 3 buah kemiri, sangrai
5. 1 sendok teh ketumbar
6. 1 sendok teh merica butiran
7. Garam secukupnya
Cara Membuat
1. Tumis Bumbu Halus
- Panaskan minyak kelapa, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk, aduk merata.
Baca Juga: RAMALAN SHIO BESOK 26 Desember 2023, Kuda, Kambing, dan Monyet Bersyukurlah Atas Kesehatan yang Baik
2. Tambahkan Santan
- Setelah bumbu halus matang, tambahkan santan sedikit-sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
3. Masukkan Bahan Utama
- Setelah santan mendidih, masukkan daging ayam dan udang. Biarkan hingga bahan utama matang sempurna.
4. Penyajian
- Siapkan mangkuk, letakkan bihun yang telah direndam di dasar mangkuk.
- Tuangkan kuah Laksa Banten ke dalam mangkuk dengan hati-hati.
- Tambahkan suwiran ayam dan udang di atasnya.
5. Sajikan dengan Pelengkap
- Hidangkan Laksa Banten dengan sejumput bawang goreng, irisan daun bawang, dan sejumput daun seledri untuk tambahan aroma segar.
Baca Juga: Jelajahi Keindahan Natal dan Tahun Baru di Jember, Berikut 7 Destinasi Hits yang Wajib Dikunjungi
Dengan resep sederhana ini, Anda dapat menciptakan hidangan Laksa Banten yang lezat dan menggoda selera. Rasakan sensasi cita rasa Nusantara yang khas dalam sejumput kuah santan yang gurih dan rempah-rempah yang meresap. Selamat menikmati kelezatan tradisional yang memanjakan lidah!***