JURNAL SOREANG - Sroto Sokaraja adalah hidangan tradisional Indonesia yang berasal dari Sokaraja, Jawa Tengah.
Ciri khas dari Sroto Sokaraja adalah kuah kaldu yang kaya rasa dan lezat, disajikan dengan daging ayam atau sapi yang empuk.
Ditambah dengan beragam bumbu dan rempah-rempah yang memberikan cita rasa khas.
Hidangan ini juga dilengkapi dengan pelengkap seperti tauge, telur rebus, dan bawang goreng.
Sroto Sokaraja memiliki aroma harum dan cita rasa yang autentik, memadukan rasa gurih kuah kaldu dengan kelezatan daging.
Sama seperti soto pada umumnya, Sroto Sokaraja juga memiliki beragam variasi dan penyajian.
Salah satu variasi yang populer adalah Sroto Sokaraja dengan Sambal Kacang.
Sambal kacang ini memberikan sentuhan pedas dan gurih yang memperkaya rasa hidangan.
Yuk, ikuti resep Sroto Sokaraja yang kaya rasa dan dilengkapi dengan sambal kacang.
Baca Juga: Resep Bubur Kampiun Khas Minang, Sajian Tradisional yang Menghangatkan Perut
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Daging ayam, sapi, atau kambing, potong-potong
- Bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, dan jahe
- Daun jeruk purut dan serai untuk aroma khas
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
- Tauge sebagai pelengkap yang segar
- Telur rebus dan bawang goreng untuk penyempurna
- Bahan-bahan sambal kacang: kacang tanah, cabai, gula, dan garam.
Langkah-langkah:
1. Tumis bumbu-bumbu halus hingga harum. Masukkan potongan daging, aduk hingga berubah warna.
2. Tuangkan air secukupnya dan tambahkan daun jeruk purut, serai, garam, gula, dan kaldu bubuk. Biarkan mendidih dan daging empuk.
3. Siapkan mangkuk, letakkan nasi di dasarnya, tumpuk dengan daging, tauge, dan telur rebus di atasnya.
4. Tuangkan kuah soto hangat ke dalam mangkuk.
5. Goreng kacang tanah hingga matang, lalu haluskan. Tumis cabai hingga harum, lalu campur dengan kacang tanah halus.
Baca Juga: Resep Soto Tauco Khas Pengalengan, Nikmatnya Kelezatan Kuliner Nusantara yang Menggoyang Lidah
6. Tambahkan gula dan garam sesuai selera. Aduk rata, sambal kacang siap dinikmati.
Sroto Sokaraja dengan Sambal Kacang siap dihidangkan.
Nikmati lezatnya soto dengan kuah yang hangat serta tambahan sambal kacang yang menggoda selera.***