JURNAL SOREANG - Haemul Pajeon, atau dikenal juga sebagai pancake laut Korea.
Hidangan lezat ini terbuat dari campuran adonan dan beragam makanan laut segar.
Rasa autentik Korea dalam hidangan ini membuatnya menjadi favorit di kalangan penggemar kuliner.
Jika Anda ingin mencoba menyiapkan Haemul Pajeon di rumah, berikut resepnya.
Bahan-bahan yang digunakan:
- 1 1/2 cangkir tepung terigu
- 1 1/2 cangkir air dingin
- 1/2 sendok teh garam
- 2 butir telur ayam
- 1 cangkir makanan laut pilihan Anda (udang, cumi-cumi, kerang, atau kerang hijau), cuci bersih dan potong-potong
- 1 buah bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Minyak sayur untuk menggoreng
Langkah-langkah:
1. Siapkan mangkuk besar dan campurkan tepung terigu, air dingin, garam, dan telur. Aduk rata hingga adonan terbentuk.
2. Tambahkan makanan laut pilihan Anda, bawang putih, dan daun bawang ke dalam adonan. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.
3. Panaskan sedikit minyak sayur di atas wajan anti lengket dengan api sedang. Tuangkan sebagian adonan ke dalam wajan dan ratakan hingga membentuk pancake dengan ketebalan yang diinginkan.
4. Goreng Haemul Pajeon hingga kedua sisinya berwarna kecokelatan dan renyah. Angkat Haemul Pajeon dan tiriskan minyak berlebih di atas kertas tisu.
5. Potong-potong Haemul Pajeon menjadi segmen dan sajikan dengan saus dipping Gochujang (saus pedas Korea) atau saus soy sesame. Haemul Pajeon siap dinikmati!
Hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai camilan, atau sebagai hidangan pembuka, selamat mencoba.***