JURNAL SOREANG - Bakwan Sayur Korea atau Yachaejeon, pembuatannya hampir sama dengan bakwan dari Indonesia hanya saja komposisi bahan yang agak berbeda dan cara menggorengnya.
Bakwan Sayur Korea ini bisa dijadikan sebagai camilan, atau orang korea juga sering memakannya bersama dengan lauk lain dan dinikmati bersama nasi hangat.
Dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan yang diunggah 10 Septermber 2020, berikut Cara Membuat Bakwan Sayur Korea Ala Chef Devina:
Bahan yang diperlukan:
- 50 gr kucai, potong memanjang
- 1 buah kentang, iris memanjang
- 1 wortel, iris memanjang
- 1 hingga 2 batang daun bawang, iris memanjang
- 1 siung bawang bombai, iris
- 2 cabai merah, iris serong
- 4 kani stick, iris serong
Baca Juga: Ga Lebih dari 10 Menit! Cara Membuat Nasi Goreng Selimut Telur Korea, Pecinta Drakor Wajib Coba!
Bahan adonan:
- 8 sdm tepung terigu
- 4 sdm maizena
- 1 butir telur
- 200 ml air
- 2 sdt kaldu ayam / penyedap rasa
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica
Baca Juga: Menggiurkan! Ayam Goreng Madu Ala Korea, Bisa Temani Saat Nonton Drakor? Yuk Intip Cara Buatnya
Untuk saus cocolan:
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 hingga 2 cabai merah keriting, iris
- 2 sdm kecap ikan
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 3 sdm air
- 2 sdm cuka beras
- 2 ½ sdm gula pasir
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 sdt wijen
Baca Juga: Seperti di Restoran! Cara Membuat Mala Hot Pot Resep dari Chef Devina Ala Sichuan, Pedas tapi Segar
Cara Membuat Bakwan Sayur Korea:
1. Siapkan bahan-bahan seperti kucai, kentang, wortel, daun bawang, bawang bombai, dan kani stick yang sudah diiris ke dalam wadah, lalu aduk semuanya hingga rata (kamu bisa menambahkan tambahan udang atau daging, sesuai selera).
2. Siapkan wadah, masukkan semua bahan untuk adonan basah kemudian campurkan dan masukkan ke dalam campuran sayur, aduk hingga merata.
3. Panaskan wajan dengan minyak secukupnya, tuangkan semua adonan tadi ke dalam wajan, taburi menggunakan irisan cabai diatasnya dan masak menggunakan api sedang.
4. Tunggu sampai bagian bawahnya kering, kemudian balikkan Bakwan Sayur Korea dan kamu bisa tambahkan lagi sedikit minyak goreng.
5. Masak hingga mengering dan matang.
Baca Juga: Anti Gagal! Cara Membuat Chilli Oil Mudah Ala Chef Devina, Bisa Jadi Cocolan Dimsum Atau Goreangan?
Cara Mebuat saus cocolan:
1. Campurkan semua bahan untuk saus didalam wadah.
2. Aduk semuanya hingga merata.
Bakwan Sayur Korea Ala Chef Devina siap dihidangkan, kamu bisa memotong-motong bakwannya sesuai dengan selera kamu.
Selamat mencobanya dirumah!***