JURNAL SOREANG - Telur, di Indonesia, mejadi salah satu bahan makanan yang bisa dibilang sebagai 'santapan sejuta umat'.
Mempuyai kandungan gizi yang cukup tinggi, telur menjadi pilihan makanan yang paling gampang untuk dijadikan berbagai olahan makanan.
Salah satu olahan telur yang terkenal adalah telur dadang khas Rumah Makan Padang.
Baca Juga: Nicolo Zaniolo Mangkir dari Laga Pramusim Roma, Juventus Kembali Pede Penawarannya Akan Berhasil
Jika anda pernah, atau kerap, makan masakan Padang tentu tidak asing dengan salah satu menunya, yakni telur dadar dengan ketebalan yang terlihat menggiurkan.
Mungkin ada yang penasaran, bagaimana membuat menu masakan sederhana serupa telur dadar Rumah Makan Padang dengan cepat dan mudah.
Dikutip dari kanal YouTube CHECHE KITCHEN pada 8 Januari 2022, berikut adalah bahan dan cara membuat telur dadar ala Rumah Makan Padang dengan mudah dan cepat sebagai menu masakan sederhana yang bisa jadi hidangan keluarga.
BAHAN :
4 Butir telur ayam
2 Butir telur bebek
60 gr daun bawang
60 gr bawang merah
2 lembar daun kunyit (optional)
Baca Juga: Mengapa Indonesia Tidak Bisa Menentukan Nasibnya Sendiri di Piala AFF U19? Ternyata ini Alasannya
2 batang seledri
1 sdm tepung beras
2 sdm tepung terigu
Garam, Kaldu bubuk, Merica bubuk secukupnya Minyak goreng secukupnya
50 gr cabe merah keriting
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih (15-20 gr) Garam secukupnya Minyak goreng secukupnya
Cara membuat
Iris daun bawang, bawang merah, seledri, dan daun kunyit.
Haluskan cabe merah, bawang putih, dan 5 bawang merah, garam. Sisihkan.
Siapkan wadah, haluskan telur bebek dan ayam, merica bubuk, garam, tepung beras, tepung terigu, aduk hingga rata hingga tidak ada tepung yang menggumpal.
Baca Juga: Chelsea dan PSG Siap Buka Pintu Untuk Robert Lewandowski Jika Gagal Bergabung dengan Barcelona
Masukan bumbu halus dan kembali aduk hingga merata.
Masukan bahan-bahan yang diiris, kaldu bubuk, dan penyedap rasa, aduk hingga merata.
Panaskan minyak pada wajan, goreng dengan api kecil agar matang merata.
Baca Juga: Setelah Tes Medis Bersama Juventus, Paul Pogba Ketahuan Menolak Tandatangan Jersey Manchetser United
Jika ada, gunakan dua penggorengan anti lengket agar ketika membalik tidak ada adonan telur dadar yang tumpah.
Jika kondisi api tidak sama, putar-putar telur agar matang merata.
Setelah matang sempurna, angkat dan sajikan.
Menurut CHECHE KITCHEN telur bebek akan berpengaruh pada warna yang dihasilkan dari telur dadar ala RM Padang, dimana akan terlihat lebih cerah dan tidak pucat.
Jika tidak menggunakan telur bebek bisa memakai 8 telur ayam. Meski hasilnya sama tebal, namun tidak akan sepadat saat memakai telur bebek.
Selain itu, semakin banyak telur yang dipakai, maka hasilnya akan makin tebal.
Demikian resep menu masakan sederhana membuat telur dadar Padang kali ini.***