Anti Gagal! Resep dan Cara Membuat Cireng Krispi dan Kopong, Renyah Diluar Lembut Didalam

JURNAL SOREANG – Cireng merupakan makanan khas Bandung yang cukup terkenal karena rasanya yang enak dan unik.

Namun membuat cireng agar berhasil dan teksturnya krispi dan enak, ada beberapa tips dan cara membuatnya.

Selain itu sekarang cireng menjadi makanan favorit karena meskipun hanya jajanan streetfood namun rasanya cukup bikin nagih.

Inilah resep dan cara membuat cireng yang krispi dan kopong.

 Baca Juga: NAIK HAJI 2022: Berikut Tips Aman Mendaftar Haji Furoda Agar Tidak Tertipu, Diantaranya Tanyakan Jenis Visa

Resep Cireng (12 pcs)

Adonan biang (slurry):

250 ml air

5 sdm tepung tapioka

2-3 siung bawang putih, halus

1-2 batang daun bawang iris

2 sdt kaldu / penyedap

½ sdt garam

¼ sdt merica

Tepung campuran adonan:

150 gr tepung tapioka

Tepung pelapis kering:

100 gr tepung tapioka

Baca Juga: Menu Makanan Mewah Tapi Murah! Resep dan Cara Membuat Tempe Katsu Saus Asam Pedas

Sambal cuka:

250 ml air

8 buah cabai rawit merah, rebus

3 buah cabai merah, rebus

2-3 siung bawang putih

2 sdm cuka meja

3 sdm gula

¼ sdt garam

Sambal rujak:

1 siung bawang putih

8 buah cabai rawit

1 ruas kencur

1 sachet terasi, bakar

1 pcs gula merah

4 sdm air asam jawa

Baca Juga: Resmi! Persib Gak Akan Main di Kota Bandung pada Babak 8 Besar Piala Presiden

Langkah:

1. Panaskan wajan, lalu masukkan air, tepung tapioka, bawang putih, daun bawang, garam, penyedap, dan merica, aduk, masak hingga mengental dan lengket

2. Campurkan ke dalam tepung kering, uleni hingga menyatu, lalu bagi adonan menjadi 12

3. Masukkan ke dalam tepung pelapis, aduk rata kemudian diamkan selama 10 menit

4. Panaskan minyak, goreng cireng di api besar hingga setengah matang, tiriskan dan diamkan beberapa saat, lalu goreng kembali hingga sedikit berubah warna, tiriskan

5. Untuk saus cuka, rebus cabai rawit, cabai merah, bawang putih, lalu tambahkan cuka, air, gula, garam, dan penyedap, aduk rata kemudian blender hingga halus

6. Untuk sambal rujak, ulek bawang putih, kencur, dan garam, lalu masukkan terasi, cabai rawit, gula merah, dan air asam jawa, aduk rata

7. Cireng siap disajikan dengan sambal cuka dan sambal rujak sebagai pelengkap

Baca Juga: Video Klip Dengan Sang Istri! Sosweatnya Ruri Wantogia di Single Lagu 'Bila Engkau Pergi'

Silahkan dicoba dan dipraktekan dirumah!***