JURNAL SOREANG – Lebaran Idul Fitri selalu identik dengan makanan khas seperti opor ayam, ketupat, hingga rendang.
Namun, bagi anda yang merasa bosan dengan menu Lebaran Idul Fitri, kali ini anda dapat mencoba resep ayam goreng cabe ijo ala Willgoz.
Selain menghindari rasa bosan dari menu Lebaran Idul Fitri seperti opor ayam, sajian ayam goreng cabe ijo ini memiliki rasa yang lezat.
Baca Juga: Berikut Ini Tata Cara Bayar Zakat Fitrah Secara Online, Simak Penjelasan dan Langkah-langkahnya
Sehingga, saat cocok dijadikan sebagai salah satu menu Lebaran Idul Fitri anda.
Dilansir dari kanal YouTube Willgoz Kitchen, berikut ini resep dan cara membuat ayam goreng cabe ijo.
Bahan ayam goreng cabe ijo:
- 1 ekor ayam pejantan
- 8 bawang merah
- 4 bawang putih
- 1/2 ruas jahe
- 3 sdm saus tiram
- 1/2 sdt rata garam
- 1/2 sdt penyedap rasa
- minyak utk menggoreng
- 5 lbr daun jeruk
- 1/2 bks kecil terasi
- 1 ruas lengkuas
- 1 bh sereh
- 2 lbr daun salam
Bahan sambal cabe ijo :
- 15 bh cabe hijau keriting
- 2 batang daun bawang
- 4 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 1 sdt kaldu ayam
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdm gula
Baca Juga: Gerak Cepat! Ambisi Brazil Boyong Trofi Piala Dunia 2022, Akan Adu Ilmu dengan Jepang
Cara membuat ayam goreng cabe ijo:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, menggunakan blender, lalu tambahkan minyak untuk memudahkan proses pelumatan.
2. Tuangkan bumbu yang sudah dihaluskan ke permukaan ayam, lalu marinasi bersama saus tiram.
3. Marinasi ayam selama minimal 1 jam di dalam kulkas.
4. Siapkan bahan sambal cabe ijo, iris daun bawang, cabe keriting ijo, bawang putih, bawang merah, masukkan ke dalam blender, lalu haluskan.
5. Siapkan wajan, lalu panaskan minyak. Masukkan sambal cabe ijo yang sudah dihaluskan.
Baca Juga: Episode 2 Film The Men Who Sold The World Cup : Peluang Korupsi di Piala Dunia Semakin Nyata
6. Tambahkan daun jeruk, daun salam dan lengkuas ke dalam tumisan sambal cabe ijo, dan sedikit terasi.
7. Tambahkan garam, penyedap rasa, dan gula ke dalam sambal cabe ijo, masak hingga matang dengan api sedang.
8. Angkat sambal cabe ijo jika sudah tidak bau langu.
9. Siapkan wajan, lalu panaskan minyak untuk menggoreng ayam yang sudah di marinasi.
10. Goreng ayam hingga berubah warna menjadi kecoklatan dengan api sedang.
Baca Juga: Dian Rahadian Ingin Kader Pemuda Pancasila Jabar Warnai Pengambilan Keputusan Pemerintahan
11. Jika ayam sudah berubah warna menjadi kecoklatan, angkat lalu masukkan ke dalam sambal cabe ijo.
12. Tumis kembali sambal cabe ijo bersama ayam di dalam wajan, masak hingga meresap.
13. Ayam goreng cabe ijo siap disajikan.
Selamat mencoba resep ayam goreng cabe ijo ala Willgoz untuk menu Lebaran Idul Fitri anda bersama keluarga.***