Network
JURNAL SOREANG - Daging Kambing adalah salah satu hal wajib ada dalam menu santapan saat Idul Adha tiba.
Namun meskipun daging ini sangat lezat, terutama bagi para penikmatmya, Daging Kambing juga sering menimbulkan masalah karena Bau Prengus.
Bau Prengus pada Daging Kambing juga menjadi faktor utama bagi para ibu, menjadikan terus mengulur waktu untuk memasak.
Seperti dilansir dari laman dinkes.mojokertokab.go.id, berikut adalah 6 Tips Ini supaya Daging Kambing Bebas dari Bau Prengus
1. Menghilangkan Lemak pada Daging Kambing
Lemak pada Daging Kambing, adalah salah satu bagian yang paling digemari karena memiliki rasa khas dan menjadikan Daging terasa lebih gurih nan lezat.
Namun, Lemak juga ternyata menjadi salah satu pemicu munculnya Bau Prengus pada Daging Kambing.
Tips agar Daging Kambing tidak Bau Prengus, kamu bisa membuang bagian Lmak.
Tapi jangan khawatir, agar Daging Kambing tetap gurih, kamu bisa membuang Lemak tersebut sebagain saja atau sesuai dengan kebutuhan.
Yang paling penting adalah mengurangi Lemaknya, aagr Bau Prengus pada Daging Kambing berkurang.
2. Jangan Mencuci Daging Kambing
Biasanya, berbagai jenis daging akan dicuci terlebih dahulu hingga bersih, sebelum akhirnya diolah dan dimasak.
Akan tetapi hal tersebut tidak berlaku untuk Daging Kambing, mengapa demikian?
Karena proses pencucian yang dilakukan pada Daging Kambing malah akan mempertajam bau amis yang ditimbulkan oleh daging tersebut.
Selain itu, tekstur Daging Kambing akan menjadi lebih alot.
Tipsnya adalah, kamu bisa langsung merebus Daging Kambing dengan menggunakan air bersuhu ruang.
3. Pakai Jeruk Nipis
Jeruk Nipis bisa jadi salah satu alternatif dalam pengolahan Daging Kambing.
Pada saat kita memasak, terkadang kita lupa dengan langkah yang harus kita lakukan karena sudah terbiasa dengan hal lain.
Jika Daging Kambing yang akan kamu masak sudah terlanjur dicuci, jeruk nipis bisa jadi penyelamat.
Jeruk Nipis bisa mengurangi bau amis, karena bisa membunuh bakter yang ada pada Daging kambing.
Kamu bisa membalurkan Jeruk Nipis pada Daging Kambing, kemudian diamkan selama kurang lebih 30 menit.
Baca Juga: NAIK HAJI 2022: Penting! Kenali 3 Jenis Visa Haji Ini, Ada Visa Haji Furoda? Simak Ketentuannya
4. Pakai Garam
Selain memakai Jeruk Nipis, kamu juga bisa menggunakan Garam untuk menghilangkan bau amis pada Daging Kambing.
Caranya baluri Daging Kambing dengan Garam, dan diamkan kira-kira 60 menit.
5. Rebus bersama dengan Rempah
Rempah bisa membantu untuk menghilangkan Bau Prengus pada Daging Kambing.
Kamu bisa menambahkan Rempah seperti daun jahe, serai atau kemangi pada air rebusan.
Rempah-rempah ini akan mengeluarkan aroma khas yang wangi, dan bisa mengurangi bau amis pada Daging Kambing.
Selain itu, kamu bisa menggunakan ketumbar dan kunyit, caranya kamu bisa mencampurkan daging kambing dengan bumbu rempah tersebut, dan diamkan dulu beberapa saat.
Kamu juga bisa merendam Daging Kambing pada laurtan asam jawa, jangan lupa untuk dicuci sebelum dimasak jika menggunakan ini.
6. Tambahkan Nanas dan Timun
Selain bisa menjadi bahan pengempuk daging, aroma yang kuat dari buah Nanas juga ternyata busa atasi bau amis pada Daging Kambing.
Caranya kamu bisa campurkan daging kambing ke dalam buah Nanas yang sudah diparut, remas perlahan lalu diamkan untuk beberapa saat.
Timun juga bisa jadi bahan alternatif untuk menghilangkan bau amis pada Daging Kambing.
Perlu diketahui bahwa, getah yang terkandung pada Mentimum disebut bisa meminimalisir Bau Prengus pada Daging Kambing.
Perasaan jeruk nipis atau jeruk limau juga disebut dapat menghilangkan bau prengus pada daging kambing.
Semoga 6 Tips ini bisa membantu!***
