Network
JURNAL SOREANG – Variasi dari mi sangat banyak, salah satunya bakmi goreng.Restoran China sangat terkenal dengan olahan bakmie yang gurih dan menggoyang lidah.
Dikutip jurnalsoreang.pikiran-rakyat.com dari Youtube Devina Hermawan, berikut resep bakmi goreng sederhana:
1. Bahan Utama
150 gr mie basah (berat sebelum direbus)
100 gr tauge
1 ikat kucai / daun bawang kecil / daun bawang
½ buah bengkuang, iris
4 buah bakso sapi, iris
2 butir telur.
Baca Juga: Tiga Kuliner Ini yang Akan Trending di Tahun 2021, Bisa Jadi Peluang Bisnis Baru
2. Bahan Tambahan
100 gr ayam fillet, iris
12 ekor udang kupas
3. Bumbu
5 siung bawang putih, parut
3 siung bawang merah, iris
1 sdm kecap asin, 1 sdm saus tiram, 1 sdm kecap ikan, 2 sdm kecap manis, dan 1 sdt kecap inggris (opsional)
½ sdm minyak wijen (opsional)
¼ sdt merica, ½ sdm gula dan 1 sdt penyedap / kaldu bubuk
Langkah:
1. Rebus mie hingga matang kemudian bilas dengan air mengalir dan tambahkan sedikit minyak lalu aduk rata dan sisihkan
2. Panaskan minyak, tumis ayam hingga setengah matang kemudian masukkan udang dan arak masak lalu masak sebentar dan sisihkan.
Baca Juga: Penggemar Mi Instan Wajib Terima Kasih kepada Almarhumah Ninuk, Mi Instan Asal Indonesia Mendunia
3. Gunakan wajan yang sama, panaskan minyak lalu masukkan telur kemudian aduk, masukkan bawang putih dan bawang merah kemudian tumis hingga wangi
4. Masukkan ayam, udang, bakso, dan bengkuang lalu tambahkan kecap asin, kecap manis, kecap ikan, saus tiram, dan kecap inggris kemudian aduk rata
5. Masukkan mie lalu bumbui dengan merica, gula, dan penyedap / kaldu bubuk lalu masak dengan api besar hingga tercampur rata.
6. Masukkan tauge, kucai, dan minyak wijen, aduk rata lalu matikan api
7. Bakmie goreng spesial siap disajikan.***
