Network
JURNAL SOREANG- Cara terbaik dan dianggap praktis untuk membuat makanan bertahan lebih lama adalah dengan memasukkannya ke dalam lemari es atau kulkas. Namun ternyata tidak semuanya bisa awet saat berada di kulkas.
Ada beberapa makanan akan mati lebih cepat, kehilangan rasa dan teksturnya, atau menjadi hitam begitu saja, jika disimpan di lemari es.
Berikut adalah makanan yang justru akan berubah saat masuk dalam lemari es seperti dikutip dari ANTARA, Senin, 21 Desember 2020.
Baca Juga: Luar Biasa, Penyanyi Dangdut Lesti Kejora Bertengker di Urutan Lima Wanita Tercantik di Dunia
1. Tomat. Bila kita memasukkan tomat ke dalam lemari es akan mencegahnya matang dan mematikan rasanya. Menempatkan tomat di lemari es mengubah struktur kimianya dan mengurangi jumlah senyawa volatil dalam buah, yang memengaruhi rasanya.
Tekstur dan warna tomat juga dapat dipengaruhi oleh suhu dingin dan "luka dingin". Suhu di bawah 5 derajat celcius juga dapat membuat buah lunak dan berlubang di permukaan.
2. Kentang. Nah kentang perlu disimpan di tempat yang sejuk dan kering, baik di dalam kertas atau kantong berlubang agar tetap kering, tetapi tidak di lemari es.
Baca Juga: Banyak Rebahan Ternyata Berbahaya Lho
Menyimpan kentang di lemari es dapat mengubah pati kentang menjadi gula, yang akan memengaruhi teksturnya dan menyebabkannya berubah warna dan terasa manis setelah dimasak.***
