Network
JURNAL SOREANG - Mie kocok adalah salah satu kuliner khas Bandung, Jawa Barat, yang telah menjadi favorit lintas generasi. Hidangan ini terkenal karena kelezatan mie kuning gepeng yang lembut, kuah kaldu sapi yang kental, serta berbagai bahan tambahan yang membuatnya semakin nikmat.
Dalam artikel ini, kita akan mengungkap lebih lanjut tentang asal-usul, bahan utama, dan kenikmatan dari mie kocok.
Asal-usul Mie Kocok
Mie kocok berasal dari kota Bandung, Jawa Barat. Nama "kocok" dalam hidangan ini merujuk pada proses memasaknya, yaitu mengocok-ngocok mie kuning dalam wadah logam bergagang bolong-bolong, sambil mencelupkannya ke dalam air panas. Teknik ini memberikan mi tekstur yang unik dan lembut, yang menjadi ciri khas mie kocok.
Baca Juga: Luar Biasa! Sampah di Kota Bandung bisa Dipantau Melalui Aplikasi BWM
Bahan Utama Mie Kocok:
Mie kocok terdiri dari beberapa bahan utama yang menjadikannya hidangan yang sangat lezat dan bergizi:
- Mie Kuning: Mi kuning gepeng yang bertekstur lembut menjadi bahan utama mie kocok.
- Kuah Kaldu Sapi: Kuah kaldu sapi kental memberikan rasa gurih yang mendalam pada mie kocok.
- Tauge: Tauge segar memberikan tekstur renyah dan cita rasa segar pada hidangan ini.
- Kikil: Irisan kikil (tendon kaki sapi) memberikan rasa gurih dan tekstur yang kenyal.
- Bakso: Bakso, bola daging yang kenyal, adalah tambahan yang populer dalam mie kocok.
- Jeruk Nipis: Jeruk nipis memberikan sentuhan segar dan asam yang menyegarkan.
Bumbu-Bumbu
