JURNAL SOREANG - Asam urat adalah salah satu radang yang menyakitkan yang mempengaruhi persendian.
Secara alamiah, asam urat merupakan senyawa yang diproduksi oleh tubuh untuk mengurai purin.
Sebuah jurnal tahun 2015 melihat data dari Singapore Chinese Health Study untuk melihat bagaimana sumber protein yang berbeda dapat mempengaruhi peningkatan pada peserta yang melaporkan menderita asam urat.
Para peneliti tidak menemukan hubungan yang signifikan antara risiko asam urat dengan konsumsi makanan berikut: telur, kacang-kacangan dan biji-bijian, dan produk olahan biji-bijian.
Makanan tertentu yang harus dihindari untuk penderita asam urat yakni makanan tinggi kaya pulin seperti daging merah, karena ketika jumlah purin meningkat maka akan memperburuk keadaan asam urat tersebut.
Salah satu sumber protein yang baik untuk penderita asam urat adalah telur.
Menurut Mayo Clinic , diet asam urat tidak mungkin bisa menurunkan konsentrasi asam urat dalam darah Anda secara memadai tanpa obat.
Namun, melakukan diet untuk asam urat mungkin berperan dalam mengurangi jumlah serangan dan membatasi tingkat keparahannya.
Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat, telur dengan ukuran ekstra besar memiliki nutrisi berikut:
Baca Juga: Waduh! Benarkah Penyanyi Kpop BIBI Mundur dari Drama Korea Sweet Home 2? Berikut Penjelasannya
- 7,03 gram protein
- 5,33 gram lemak
- 0,40 gram karbohidrat
- 21 gram gula total
Telur juga memiliki mineral dan vitamin, antara lain: kalium, fosfor, kalsium, vitamin A, vitamin D, folat.
Salmonella adalah salah satu jenis bakteri yang menjadi penyebab umum terjadinya keracunan makanan di Amerika Serikat.
Food and Drug Administration (FDA) mewajibkan telur yang belum diolah untuk menghancurkan salmonella dengan cara sebagai berikut:
Baca Juga: Waduh! Benarkah Penyanyi Kpop BIBI Mundur dari Drama Korea Sweet Home 2? Berikut Penjelasannya
“Untuk mencegah penyakit dari bakteri: Simpan telur di lemari es, masak telur sampai kuningnya mengeras, dan masak makanan yang mengandung telur sampai matang.”
Telur yang telah mengalami pasteurisasi dalam cangkang untuk menghancurkan salmonella tidak diwajibkan oleh FDA untuk menyertakan instruksi penanganan yang aman, tetapi pelabelan biasanya akan menunjukkan bahwa telur tersebut telah dirawat.
Telur adalah sumber protein yang baik untuk penderita asam urat, karena telur secara alami rendah akan purin.
Meskipun makan makanan dengan kadar purin yang lebih rendah dapat membantu mengurangi jumlah dan tingkat keparahan serangan asam urat.
Kemungkinan besar Anda memerlukan obat untuk menurunkan konsentrasi asam urat dalam darah Anda untuk mengelola kondisi ini dengan benar.
Bicarakan dengan dokter Anda tentang berbagai cara untuk dapat meredakan asam urat.***