Network
JURNAL SOREANG - Halo mommy kali ini Devina Hermawan salah satu peserta MasterChef session 5 akan bagi resep menariknya.
Resep ini bisa juga dilihat di kanal YouTube Devina Hermawan ya. Kali ini Devina akan membuat Beef pepper rice dan saus honey garlic.
Resep Beef Pepper Rice (untuk 2 porsi)
Bahan:
1-2 porsi nasi
200 gr US Flank Beef Meat The Boss
Jagung pipil rebus / kalengan secukupnya
1 batang daun bawang
80 gr butter
Black pepper secukupnya
Baca Juga: 3 Menu Praktis! Resep NASI RENDANG RICE COOKER, LUMPIA RENDANG, TELUR DADAR RENDANG
Saus:
½ buah bawang bombai
10 siung bawang putih
3 iris jahe
4 sdm minyak goreng
80 ml kecap asin
150-250 ml air
80 mirin / jus apel
30 ml arak masak, opsional
60 ml madu
1 sdt dashi powder / kaldu ayam
¼ sdt minyak wijen
Gula sesuai selera
Langkah:
1. Blender bawang putih, bawang bombai, dan minyak sampai halus
2. Tumis bumbu halus, lalu tambahkan jahe, masak hingga kering
3. Tambahkan arak masak, mirin, kecap asin, madu, lalu tambahkan air, dashi powder, dan gula, aduk rata
4. Masukkan minyak wijen, masak dengan api kecil selama 5-10 menit
5. Potong US Flank Beef Meat The Boss dengan ketebalan 2 mm
6. Siapkan wajan, dalam keadaan dingin tuang minyak ke wajan
7. Cetak nasi dengan mangkuk kecil, panggang nasi sampai sedikit berkerak
8. Susun butter di atas nasi, jagung, black pepper, dan daun bawang
9. Masukkan daging mengelilingi nasi, masak dengan api besar
10. Setelah setengah matang tambahkan saus dan 1 sdm butter
11. Tambahkan saus di atas daging, aduk dan masak hingga matang lalu pindahkan ke piring
12. Beef pepper rice siap disajikan.
Semoga bisa menambah ilmu dapurnya ya mommy. Selamat mencoba.***
