Network
JURNAL SOREANG - Halo mommy kali ini Devina Hermawan salah satu peserta MasterChef session 5 akan bagi resep menariknya.
Resep ini bisa juga dilihat di kanal YouTube Devina Hermawan ya. Kali ini Devina akan membuat resep Tori Soboro (untuk 4-5 porsi)
Japanese style soboro:
200 gr paha ayam cincang
2 sdm kecap asin
1 sdm gula palem
1,5 sdm mirin / arak masak / jus apel
1 siung bawang putih halus
1 cm jahe halus + 1 sdm air
½ sdt dashi powder / kaldu bubuk / penyedap
3-4 sdm air
Baca Juga: 4 Usaha Sampingan yang Bisa Dijalankan di Desa, Penghasilan Rp300 Ribu Per Hari
Indonesian style soboro:
200 gr paha ayam cincang
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap ikan
½ sdm gula
½ sdt kaldu / penyedap
5 siung bawang putih cincang
6 buah cabai rawit merah
3-4 sdm air
1 sdt dark soy sauce
Bahan telur:
4 butir telur
1 sdt kecap asin
2 sdt gula
1 sdt dashi / kaldu
Bahan buncis gomae:
200 gr buncis
500 ml air
1 sdm gula
1 sdt garam
2 sdt kecap asin
1 sdt gula
2 sdm wijen sangrai, tumbuk
Pelengkap:
Nasi
Langkah:
1. Untuk Japanese style, campurkan ayam dengan kecap asin, gula, dashi bubuk, air jahe, dan bawang putih, aduk, diamkan beberapa menit.
Baca Juga: Kualitas Resto! Berikut Resep Ayam Goreng Jepang Berbahan Lokal, Chicken Nanban
2. Masukkan mirin dan air, aduk, lalu masak di api kecil sedang sambil di aduk hingga bumbu meresap
3. Untuk Indonesian style, campurkan ayam dengan kecap ikan, saus tiram, gula, penyedap, aduk rata, diamkan beberapa menit, lalu tambahkan air, aduk
4. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai rawit hingga harum, lalu masukkan ayam dan dark soy sauce, masak hingga matang
5. Untuk buncis gomaae, rebus buncis dengan garam dan gula selama 2-3 menit, lalu bilas dengan air dingin, iris
Baca Juga: Laga Keempat Liga 1 Kontra Borneo FC, Persib Akan Kenakan Jersey Utama
6. Tumbuk wijen yang telah di sangrai, lalu tambahkan gula dan kecap asin, tumbuk kembali kemudian campurkan wijen ke dalam buncis
7. Kocok telur, tambahkan kecap asin, dashi bubuk, dan gula, aduk
8. Panaskan minyak, masak telur sambil di aduk perlahan hingga matang
9. Tori soboro siap disajikan.
Semoga bisa menambah ilmu dapurnya ya mommy. Selamat mencoba.***
