Network
JURNAL SOREANG - Dengan cita rasa yang berbeda ayam bisa divariasikan dengan jahe.
Dengan tangan apik food vlogger Devina Hermawan akan membuat ayam tim menjadi gurih dengan bumbu yang meresap.
Resep ayam tim jahe ini diunggah dalam kanal YouTube Devina Hermawan, berikut resepnya:
Resep Ayam Tim Jahe (untuk 4-5 porsi)
Bahan kuah:
1 ekor ayam kampung
2 sdt garam
1 sdt kaldu / penyedap, opsional
1 sdm gula
½ sdt merica
1 batang daun bawang
1-2 jempol jahe, iris
1 sdm arak masak putih / sake, opsional
Bahan minyak bawang putih jahe:
93 gr bawang putih, haluskan
70 gr jahe, haluskan
½ sdm minyak wijen
60 ml minyak
Pelengkap:
Kecap asin
Cabai merah, iris tipis
Daun bawang besar, iris tipis
Daun ketumbar
Timun, kupas, potong
Langkah:
1. Keringkan ayam, lalu campurkan garam, gula, kaldu, merica dengan arak masak, aduk rata
2. Marinasi ayam mulai dari bagian dalam ayam kemudian masukkan daun bawang dan jahe
3. Bungkus ayam dengan kertas roti lalu bungkus kembali dengan aluminium foil, kukus selama 60-80 menit di api besar
4. Untuk saus jahe, panaskan minyak, masukkan bawang putih, masak hingga wangi kemudian kecilkan api, masukkan jahe, masak hingga kering
5. Matikan api, tambahkan minyak wijen, aduk rata
6. Keluarkan ayam dari kukusan, sisihkan ekstrak ayam ke dalam mangkuk lalu potong-potong ayam
7. Tambahkan sedikit kecap asin ke dalam ekstrak ayam, aduk
8. Ayam jahe siap disajikan.***
