JURNAL SOREANG - Halo mommy, Devina Hermawan MasterChef lima membagikan resep dan cara membuat masakan yang menarik dan rasa nikmat.
Resep ini bisa dilihat pada kanal YouTubenya Devina Hermawan, Kali ini Devina akan membuat Tahu Bakso Ayam dan Kornet.
Berikut Resep dan cara membuat Tahu Bakso Merah Putih (untuk 4-5 porsi).
Baca Juga: Berikut Resep Bakso Ikan Korean Fish Cake Ala MasterChef, Ekonomis Pakai Ayam tahu
Bahan:
6 pcs tahu putih
Isian tahu:
270 gr paha ayam fillet dengan kulit
80 gr kornet sapi / udang
2 sdt garam
1 sdm gula
½ sdm merica
1 sdt penyedap
1 butir putih telur besar
1-2 siung bawang putih besar
3 siung bawang merah sedang
120 gr tepung sagu
70 gr beetroot halus
1 batang daun bawang, iris halus
2 sdm minyak
80 ml air es
55 gr wortel parut
2-3 tetes pewarna kuning
2-3 tetes pewarna merah
Lainnya:
Minyak untuk menggoreng
Tepung terigu protein sedang untuk taburan
Pelengkap:
Saus bangkok
Baca Juga: Berprestasi Dalam Tugas, 10 Personel Polresta Bandung di Ganjar Penghargaan
Langkah
1. Potong tahu menjadi tiga bagian, lalu buang bagian tengah tahu
2. Blender paha ayam, kornet, gula, garam, penyedap dan merica, lalu tambahkan bawang putih, bawang merah dan sisa tahu, haluskan
3. Masukkan putih telur, air es, beetroot, tepung sagu, pewarna, wortel dan daun bawang, aduk rata
4. Taburkan tepung terigu di bagian atas tahu, lalu masukkan adonan isian ke dalam tahu, kukus selama 10 menit di api sedang.
Baca Juga: Profil Sam Udjo, Putra Kedua Udjo Ngalagena, Pendiri Saung Angklung Udjo
5. Panaskan minyak, lalu masukkan tahu yang sudah dikukus, goreng hingga matang
6. Tahu bakso merah putih siap disajikan dengan saus bangkok sebagai pelengkap.
Semoga bisa menambah ilmu dapurnya ya. Selamat mencoba.***