JURNAL SOREANG - Resep donat kepang yang merupakan jajanan pasar ini dapat dijadikan referensi camilan yang praktis, ekonomis, kenyal, empuk, manis, dan juga gurih.
Resep donat kepang yang sering dijumpai dijajanan pasar ala Chef Devina Hermawan ini dibuat tanpa menggunakan campuran telur.
Donat kepang yang dibuat oleh Chef Devina Hermawan ini dibuat dengan tepung ketan sehingga akan mirip seperti gemblong, namun memiliki tekstur yang lebih empuk.
Baca Juga: Tanpa Oven! Berikut Resep Klappertaart Gurih Ala Chef Devina Hermawan: Gurih, Wangi, Lembut
Resep donat kepang ala Chef Devina Hermawan ini dapat menghasilkan 18 hingga 20 pcs donat kepang.
Dilansir dari akun Youtube Devina Hermawan yang diunggah pada 31 Agustus 2021.
berikut ini resep donat kepang jajanan Pasar ala Chef Devina Hermawan, tanpa telur, kenyal, empuk, manis dan gurih.
Resep Kue Kepang Ketan (18-20 pcs)
Bahan:
Baca Juga: Tanpa Cetakan! Resep Kue Awug dan Kue Putu Ala Chef Devina: Empuk, Gurih, Manis
150 ml air
60 ml santan kental
175 gr Tepung Ketan
68 gr tepung terigu protein sedang
1 sdt baking powder
½ sdt garam
Bahan lainnya:
100 gr gula pasir
2-3 sdm air
2 lembar daun pandan, potong
Langkah:
1. Campurkan Tepung Ketan, tepung terigu, baking powder, dan garam, aduk kemudian tambahkan air dan santan kental, uleni hingga menyatu
2. Bentuk adonan memanjang kemudian potong-potong, ambil satu adonan yang sudah dipotong, giling memanjang, rekatkan ujung adonan kemudian putar pelan-pelan, ulangi hingga adonan habis.
Baca Juga: Anti Benyek! Resep Nasi Gurih Ubi Ungu: Pulen, Wangi, Praktis Pakai Rice Cooker
3. Panaskan minyak, goreng kue kepang di api sedang-besar hingga kuning keemasan, tiriskan.
4. Panaskan wajan, masukkan gula dan air, masak hingga gula larut dan mengental kemudian masukkan kue kepang dan daun pandan, aduk hingga gula membentuk kristal
5. Kue kepang siap disajikan.
Semoga menambah ilmu pengetahuan dapurnya ya. Selamat mencoba.***