Network
JURNAL SOREANG - Saat menunaikan ibadah puasa, sahur menjadi bagian penting yang tak terpisahkan untuk menjaga kekuatan tubuh sebelum menjalankan puasa sepanjang hari.
Selain itu, sahur juga merupakan sunah Rasulullah yang sangat dianjurkan, dan waktu pelaksanaannya dapat dilakukan hingga sebelum terbitnya fajar.
Dalam mengolah menu masakan untuk sahur seringkali menjadi tantangan, terutama bagi setiap ibu rumah tangga. Oleh karena itu, berikut adalah resep menu sehat dan praktis untuk menemani saat sahur:
1. Sosis Goreng Asam Manis
Bahan - bahan :
5 buah sosis sapi
2 siung bawang putih
1 butir bawang bombay
1 bungkus penyedap rasa ayam
1 sdm saus tomat
1 sdm margarin
1 sdt gula pasir
1 sdt lada putih bubuk
100 ml air
100 ml minyak goreng
Cara membuat :
• Panaskan wajan dan minyak goreng, lalu goreng sosis hingga merekah.
• Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan margarin hingga matang, lalu tambahkan semua bahan lainnya.
• Tambahkan penyedap rasa ayam dan sosis, masak selama 2 menit hingga matang sempurna.
• Masakan sudah siap untuk disajikan.
2. Ayam Teriyaki ala Jepang
Bahan-bahan :
400 gr filet dada ayam
100 gr jamur merah
6 siung bawang putih
1 buah paprika
1 buah bawang bombay
3 sdm saus tiram
3 sdm minyak goreng
2 sdm kecap manis
2 cm jahe
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
Cara membuat :
• Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
• Masukkan potongan daging ayam, garam dan merica, lalu aduk hingga merata.
• Tambahkan jamur, saus tiram, dan kecap manis, tumis hingga hampir matang.
• Kemudian masukkan bawang bombay dan paprika, aduk hingga terlihat layu.
• Masakan sudah siap untuk disajikan.
3. Salted Egg Chicken
Bahan - bahan :
500 gr filet dada ayam
200 gr mentimun (opsional)
2 bungkus royco ayam saus telur asin
8 buah cabai rawit merah
1 tangkai daun kari
5 siung bawang putih
6 sdm tepung maizena
4 sdm margarin
1 sdt bawang putih bubuk
1 sdt merica putih bubuk
1 sdt garam
Cara Membuat :
• Lumuri terlebih dahulu daging ayam yang sudah dipotong dengan garam, bawang putih bubuk, dan merica secara merata. Diamkan selama 10 -15 menit.
• Kemudian lumuri kembali daging ayam yang sudah dibumbui ke dalam tepung maizena.
• Panasakan minyak goreng dalam wajan, lalu goreng daging yang sudah dilumuri hingga matang, lalu angkat dan tiriskan.
• Panaskan margarin, tumis bawang putih daun kari, dan cabe rawit merah hingga harum.
• Tambahkan saus telur asin ke dalam masakan, aduk hingga larut.
• Masukkan daging ayam ke dalam masakan, lalu aduk hingga merata.
• Setelah matang sempurna, masakan sudah siap untuk disajikan.
4. Tumis Telor Tomat
Bahan - bahan :
3 butir telur ayam
2 buah tomat
2 siung bawang putih
2 sdm bawang bombay cincang
2 sdt minyak goreng
1/2 sdt merica putih bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt royco kaldu jamur
1/2 sdt gula pasi
Cara membuat :
• Panaskan minyak goreng dalam wajan, masukkan telur lalu orak arik hingga setengah matang. Sisihkan
• Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga tercium aroma harum. Masukan tomat aduk hingga hancur.
• Tambahkan garam, royco kaldu jamur, merica, dan gula pasir. Masukan telur yang sudah di orak arik, masak hingga bumbu meresap pada telur.
• Masakan sudah siap untuk disajikan.
5. Tumis Tempe Kecap
Bahan - bahan :
300 gr tempe
100 ml air
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah
2 buah cabai hijau
2 cm lengkuas
1 lembar daun salam
4 sdt minyak goreng
4 sdt merica putih bubuk
1 sdt royco kaldu aya
2 sdm kecap manis
Cara membuat:
• Panaskan minyak goreng dalam wajan, masukkan tempe yang sudah dipotong, lalu goreng hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
• Tumis bawang merah dan bawang putih hingga tercium aroma harum. Masukkan cabai merah, cabai hijau, lengkuas, dan daun salam.
• Setelah bumbu tumisan matang, masukkan tempe, air, royco kaldu ayam, dan kecap manis.
• Tuangkan air ke dalam masakan, aduk hingga bumbu meresap pada tempe.
• Masakan sudah siap untuk disajikan.
Demikian resep masakan praktis yang bisa digunanakan untuk menu sahur puasa. (Syahri Fadilla)***
