Network
JURNAL SOREANG - Indonesia, sebagai negara dengan kekayaan kuliner yang melimpah, menghadirkan ragam makanan lezat dari berbagai daerah.
Salah satu kuliner yang patut dicoba adalah Rabeg, makanan khas Banten yang memukau dengan rasa rempahnya.
Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat Rabeg dengan sentuhan tradisional yang membuatnya begitu istimewa.
Baca Juga: Jelang Perayaan Natal 2023, Polisi Lakukan Sterilisasi di Gereja ST Martinus Sulaiman
Bahan-Bahan
1. 500 gram daging sapi (pilih bagian yang berlemak untuk hasil yang lebih lezat)
2. 3 lembar daun salam
3. 2 batang serai, memarkan
4. 4 lembar daun jeruk purut
5. 4 sendok makan kelapa parut, sangrai hingga kecokelatan
6. 2 sendok makan minyak kelapa untuk menumis
7. 2 liter santan kelapa, peras santannya
8. Garam secukupnya
9. Gula pasir secukupnya
Bumbu Halus
1. 8 butir bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 6 buah cabai merah keriting
4. 4 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
5. 2 sendok teh ketumbar
6. 1 sendok teh jintan
7. 1 ruas kunyit
8. 1 ruas jahe
9. 1 sendok teh terasi bakar
Langkah Pembuatan
1. Persiapkan Bahan
- Potong daging sapi menjadi potongan kecil sesuai selera.
- Haluskan semua bumbu halus dengan menggunakan blender atau ulekan.
2. Tumis Bumbu
- Panaskan minyak kelapa, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Masukkan Daun Salam dan Serai
- Setelah bumbu matang, masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk purut. Aduk rata.
Baca Juga: Ada 10 Link, Inilah Twibbon Hari Natal 2023, Download Gratis Tanpa Ribet, Klik di Sini
4. Tambahkan Daging Sapi
- Masukkan potongan daging sapi ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga daging berubah warna.
5. Masukkan Santan dan Kelapa Sangrai
- Tambahkan santan kelapa dan kelapa parut yang sudah disangrai. Aduk perlahan hingga meresap.
6. Berikan Gula dan Garam
- Tambahkan gula dan garam sesuai selera. Cicipi untuk memastikan rasa sesuai keinginan.
7. Masak hingga Matang
- Masak Rabeg dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap, sambil sesekali diaduk agar tidak gosong.
Baca Juga: Urutan 5 Stasiun Kereta Api Tertinggi di Indonesia, Gak Nyangka Juaranya Ada di Kabupaten Bandung?
8. Sajikan dalam Piring
- Angkat Rabeg dan sajikan dalam piring saji. Hidangkan selagi hangat.
Tips Tambahan
- Rabeg biasanya disajikan dengan nasi hangat sebagai makanan utama.
- Anda dapat menambahkan irisan daun bawang atau seledri sebagai hiasan untuk tampilan yang lebih menarik.
Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini, Anda dapat menyajikan Rabeg lezat yang akan memanjakan lidah Anda. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan kuliner khas Banten ini!***
