Network
JURNAL SOREANG - Di Ciputat, ada usaha Chinese food yang dahulu berjualan di gang Beo, yaitu Bakmie Beo Ciputat. Yang menarik dari usaha ini adalah chef yang juga merupakan pemilik usahanya punya pengalaman 40 tahun lebih sebagai chef di berbagai restoran dan hotel. Selain itu, pemiliknya ini juga dibantu menantunya yang juga punya pengalaman 20 tahun sebagai chef. Selain itu, dengan makanan kualitas bintang lima di Bakmie Beo Ciputat, harga makanannya mulai dari Rp12 ribu. Penasaran seperti apa makanannya? Bagaimana rasanya?
Dikutip Jurnal Soreang dari channel YouTube Boengkoes yang diupload pada 11 September 2021, usaha ini lokasinya di Jl. Ki Hajar Dewantara, Sawah Lama, Kec. Ciputat, Kota Tangerang Selatan. Bakmie Beo buka dari jam sepuluh pagi hingga sebelas malam.
Yudho Perwiro berkesempatan untuk berbincang dengan Bapak Sri Widodo selaku pemilik usaha Bakmie Beo Ciputat. Sri Widodo punya pengalaman 44 tahun sebagai chef di berbagai restoran dan hotel. Saking berharganya pengalaman Sri Widodo, ia sempat menunda pensiunnya. Tak hanya itu, Sri Widodo punya menantu yang juga membantu usahanya. Namanya Rifai yang punya pengalaman sebagai chef selama 20 tahun.
Baca Juga: Hanya 4 Tim ini Saja yang Menjadi Acuan Perkembangan Saudi Pro League, Mengapa?
Kolaborasi mertua dan menantu ini masing-masing punya tugasnya. Untuk mie goreng, nasi goreng, dan bihun, tugasnya Rifai. Sedangkan untuk menu gurame, ikan, ayam, dan cumi yang diolah ala Chinese Food, Bapak Sri Widodo yang bertugas.
Menu andalan Bakmie Beo Ciputat siap untuk dimakan. Yudho Perwiro pesan menu andalan Bakmie Beo Ciputat. Ada gurame asam manis seharga Rp50 ribu, varuan nasi goreng dan mie goreng mulai dari Rp15 ribu, sapo tahu Rp20 ribu, ayam mentega Rp30 ribu, mie ayam mulai dari Rp12 ribu, dan sapi lada hitam Rp30 ribu.
Yang pertama ada mie ayam dengan bakso seharga Rp15 ribu. Menurut Yudho Perwiro, dengan harga segitu banyak orang yang heran rasanya seperti makan di restoran. Campuran kecap asin, minyak, dan bumbunya pas. Mienya menggunakan mie keriting serta sayur bokcoy. Jika dikasih dengan sambal, makin enak. Ayamnya tidak terlalu manis karena tidak banyak kecap.
Baca Juga: Gawat! Akun YouTube DPR Diretas, Tayangkan Judi Online Secara Live
Lanjut ke mie goreng. Untuk mienya, Bakmie Beo Ciputat menggunakan mie tebal dengan ukuran yang diminta khusus Bakmie Beo. Tidak heran kalau makan mie gorengnya bikin perut cepat kenyang. Rasanya enak karena gurih dan manisnya pas.
Selanjutnya ada nasi goreng. Kali ini, Yudho Perwiro makan nasi goreng dengan sapo tahu ayam dan ayam mentega. Untuk ayam mentega, mereka menggunakan ayam kampung yang empuk. Per porsinya, ayam mentega ini hanya setengah ekor ayam.
Sebelum coba ayam mentega, Yudho Perwiro coba sapo tahu terlebih dahulu. Rasanya gurih, kuahnya kental, dan sayurnya banyak. Sekarang giliran ayam mentega. Kuahnya tidak terlalu kental dan ayamnya tidak terlalu tebal dagingnya. Jadi, kuahnya meresap sampai ke ayamnya. Ayam kampung yang empuk membuat makanan ini jadi lebih enak. Lanjut ke nasi goreng. Kali ini, Yudho Perwiro pesan nasi goreng seafood. Nasi gorengnya ada sensasi smoky karena Chinese Food.
Baca Juga: Kapan Kualifikasi Piala Asia U 23? Cek Jadwal Lengkap Pertandingan Timnas Indonesia di Grup K
Selanjutnya ada gurame asam manis. Menurut Yudho Perwiro, dari bentuk makanannya hinga penyajiannya menggambarkan pengalamannya Sri Widodo bekerja sebagai chef selama 44 tahun. Agar lebih nikmat, makan gurame asam manis ini lebih cocok dimakan semuanya. Mulai dari ikan, saus, hingga bahan tambahan seperti cabe dan wortel untuk memberikan rasa tambahan.
Terakhir ada sapi lada hitam. Untuk dagingnya, Bakmie Beo Ciputat menggunakan daging sapi lokal yang empuk. Dagingnya empuk dan lada hitamnya berasa, tapi tidak berlebihan.***
Ikuti terus dan share informasi Anda di media sosial Google News Jurnal Soreang, FB Page Jurnal Soreang, YouTube Jurnal Soreang, Instagram @jurnal.soreang, dan TikTok @jurnalsoreang
