Network
JURNAL SOREANG - Usaha sate Madura di pinggir jalan biasanya buka dari sore hingga malam hari. Kali ini, ada usaha sate Madura yang buka 24 jam di Bandung. Selain buka 24 jam, harganya murah dan punya nama usaha unik, namanya Warung Sate Bu Ngantuk. Seperti apa makanannya? Bagaimana rasanya? Mengapa namanya Warung Sate Bu Ngantuk?
Dikutip Jurnal Soreang dari channel YouTube Boengkoes yang diupload pada 1 Oktober 2022, lokasinya ada di Jl. Ranca Banteng III, Ciumbuleuit, Kec. Cidadap, Bandung. Usaha sate Madura ini mulai dikenal oleh masyarakat berkat food vlogger Magdalena Fridawati yang punya channel YouTube Mgdalenaf.
Yudho Perwiro berkesempatan untuk ngobrol dengan bapak Husni, yang sedang membakar sate. Husni yang asalnya dari Sampang, Madura, Jawa Timur itu menuturkan Bu Ngantuk juga dari Madura. Dinamakan Bu Ngantuk karena usaha ini buka 24 jam dan Bu Ngantuk ini menjaga kasir sambil menahan kantuknya.
Baca Juga: Perjalanan Karier dan Analisa Singkat Gaya Bermain Nicolas Jackson yang Dijuluki Neymar dari Senega
Usaha yang sudah mulai jualan selama puluhan tahun itu buka dari jam tujuh pagi hingga lima subuh. Mereka menjual sate ayam, kambing, dan sapi. Usaha ini mulai ramai berkat viralnya Sate Taichan. Dalam sehari, usaha ini menghabiskan 150 kg daging ayam, kambing, dan sapi. Sebagai gambaran, lima kilogramnya bisa membuat 1050 tusuk sate.
Dalam kesempatan ini, Yudho Perwiro pesan satu porsi lontong, sate daging sapi asin pedas, sate sapi kuah kacang, sate ayam kuah kacang, dan soto sulung. Saat menuliskan pesanannya, Yudho Perwiro juga berbincang dengan salah satu bapak-bapak yang menunjuk kasir Bu Ngantuk. Bu Ngantuk ini punya nama asli Bu Fatimah.
Setelah pesanannya sudah jadi, Yudho Perwiro juga tidak menyangka karena harga sate Rp10 ribu per porsi dan lontong seharga Rp5 ribu. Secara visual, pesanan Yudho Perwiro ada sate ayam dan sapi kuah kacang, lontong, sate daging sapi asin pedas dengan taburan koya, dan soto sulung yang terdiri dari daging, kentang dan jeroan. Saat dicoba, kuahnya enak banget, dagingnya empuk, dan dagingnya banyak. Soto sulung ini lebih cocok dimakan bersama nasi dan sambal. Secara keseluruhan, soto sulungnya enak dan tidak pelit isiannya.
