Resep Kimchi Makanan Khas Korea yang Pedas dan Mengunggah Selera

1. Pertama, campurkan potongan sawi putih dengan garam halus dalam wadah besar. Biarkan selama 2-3 jam hingga sawi menjadi layu dan lembut.

2. Setelah itu, bilas sawi dengan air bersih dan tiriskan. Selanjutnya, campurkan bawang putih, jahe, gula, saus ikan (jika menggunakan), bubuk cabai, dan bubuk paprika dalam mangkuk kecil hingga merata.

3. Tambahkan campuran bumbu ke dalam sawi dan aduk hingga semua bahan tercampur rata. Masukkan daun bawang dan wortel ke dalam adonan kimchi, aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.

4. Siapkan wadah kedap udara, masukkan kimchi ke dalam wadah dan tekan-tekan hingga rapat. Tutup rapat wadah tersebut.

5. Simpan kimchi dalam suhu ruangan selama 1-2 hari untuk proses fermentasi awal, kemudian simpan di lemari es untuk meningkatkan rasa dan tekstur kimchi.

Resep kimchi dan cara membuat di atas dapat Anda coba sendiri di rumah.***