Lezat dan Gurih, Ini Resep dan Tips Membuat Kulit Risoles yang Sempurna, Anti Gagal dan Robek!

JURNAL SOREANG - Risoles atau rissole adalah makanan tradisional yang populer di Indonesia.

Camilan berbentuk lonjong ini sangat mudah ditemui di pasar maupun warung pinggir jalan.

Rasa rissole yang gurih dan lezat menjadikan camilan ini cukup digemari oleh semua kalangan.

Risoles sendiri biasanya diisi dengan sayuran, seperti wortel dan kentang.

Baca Juga: Tes IQ : Temukan Ceri yang Bersembunyi di Antara Kumpulan Kue Pada Gambar, Buktikan Anda Paling Teliti

Namun, kini ada banyak rissole isian berupa daging ayam, sapi dengan tambahan mayonaise.

Komponen yang paling penting dalam membuat rissole ada pada kulitnya.

Berikut resep dan tips membuat kulit rissole anti gagal dan robek.

Bahan-bahan Untuk Kulit Rissole:

- 200 gram tepung terigu serbaguna

- 2 butir telur

- 400 ml air

- 1/4 sendok teh garam

- 1 sendok teh minyak sayur.

Cara Membuat Kulit Risoles:

1. Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung terigu dan garam. Aduk rata.

2. Buat lubang di tengah campuran tepung dan pecahkan telur di dalamnya.

3. Tambahkan air secara bertahap sambil terus diaduk. Pastikan tidak ada gumpalan tepung yang tersisa.

4. Aduk adonan hingga halus dan kental, kemudian tambahkan minyak sayur ke dalam adonan dan aduk rata.

5. Panaskan wajan datar dengan api sedang dan olesi permukaannya dengan sedikit minyak.

Baca Juga: Simak! Berikut Cerita Kue Khas Lebaran yang Tersedia Turun Temurun, Ternyata Peninggalan Belanda

6. Ambil satu sendok adonan dan tuang di tengah wajan yang sudah dipanaskan. Ratakan dengan gerakan memutar agar adonan menyebar tipis.

7. Masak kulit rissole hingga matang dan tepi kulit mulai terkelupas dari wajan. Gunakan spatula untuk membantu memisahkan kulit rissole dari wajan.

8. Angkat kulit rissole dari wajan dan letakkan di atas alas yang bersih atau loyang. Biarkan kulit rissole dingin dan siap digunakan.

Tips tambahan untuk membuat kulit rissole yang sempurna:

1. Konsistensi adonan: Pastikan adonan memiliki konsistensi yang tepat, tidak terlalu cair atau terlalu kental.

2. Jika adonan terlalu cair, tambahkan sedikit tepung terigu. Jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit air.

3. Wajan yang tepat: Gunakan wajan datar dengan permukaan anti lengket atau teflon untuk memastikan kulit rissole tidak lengket saat dimasak.

4. Panaskan wajan dengan baik: Pastikan wajan cukup panas sebelum menuangkan adonan. Ini akan membantu kulit rissole menjadi renyah.

5. Ratakan adonan dengan cepat: Setelah menuangkan adonan di wajan, ratakan dengan gerakan memutar secara cepat untuk membuat kulit rissole tipis dan merata.

Baca Juga: Cuan Bertaburan! 4 Ide Bisnis Jualan Kue Kering, yang Bisa Usaha Sampingan Saat Ramadhan dan Idul Fitri

6. Pemisahan kulit: Gunakan spatula untuk membantu memisahkan kulit rissole dari wajan dengan hati-hati agar tidak merusak bentuk dan teksturnya.

7. Jika Anda tidak akan menggunakan kulit rissole segera, Anda dapat menyimpannya dalam wadah kedap udara di dalam lemari es agar tetap segar.

8. Jangan lupa untuk menempelkan selembar plastik di antara setiap lapisan kulit rissole untuk mencegah lengket.

Itulah resep membuat kulit rissole yang renyah, kenyal dan sempurna, selamat mencoba.***