Network
JURNAL SOREANG – Selama beberapa hari ini seluruh Indonesia dilanda hujan berkepanjangan yang menyebabkan cuaca menjadi sangat dingin.
Banyak hal yang bisa dilakukan di dalam rumah ketika hujan salah satunya mengkonsumsi makanan hangat yang bisa membuat tubuh menjadi hangat dan nyaman.
Salah satunya dengan mengkonsumsi makanan khas Cina, ada begitu banyak makanan Cina yang populer diantaranya adalah pangsit yang kini banyak dinikmati oleh banyak orang karena kelezatannya.
Menurut kepercayaan orang Cina awalnya dengan mengkonsumsi pangsit dipercaya bisa tetap menghangatkan tubuh selama musim dingin. Pangsit dikemas dengan isian ramuan penyembuh yang digunakan untuk menangkal hawa dingin dengan rasa yang enak.
Namun, kini pangsit bisa dinikmati diberbagai kesempatan dengan berbagai isian lezat didalamnya berikut beberapa jenis pangsit yang kini populer di masyarakat :
1. Shumai
Shumai merupakan jenis pangsit yang berbentuk mirip keranjang bundar dengan bagian atasnya terbuka dan ditaburi dengan pelengkap berwarna orange seperti telur ikan atau wortel.
Terdapat berbagai macam variasi dari shumai diberbagai belahan cina dan asia. Akan tetapi shumai tradisional Kanton memiliki ciri khas dengan isian daging babi dan udang ditambah bahan lain seperti jamur, jahe dan daun bawang.
2. Xiao Long Bao
Xiao Long Bao atau dikenal juga dengan pangsit sup meski sebenarnya pangsit jenis ini bukan pangsit yang berisi sup.
Xiao Long Bao memiliti bentuk yang bulat seperti kantong yang diikat diatasnya. Xiao Long Bao berisi daging babi yang kaya akan kolagen, sehingga saat dikukus kolagen tersebut meleleh dan berubah menjadi gelatin cair yang sangat enak.
3. Hargow
Hargaw merupakan jenis pangsit Kanton yang memiliki ciri pembungkus halus dan transparan dengan isian udang.
Baca Juga: Olahan Tahu dan Kulit Pangsit Bisa Jadi Cemilan Seenak Ini, Bisa untuk Ide Jualan, Simak Resepnya
Pada zaman dahulu hargow sangat dikenal sebagai makanan ringan dengan citarasa asin yang menjadi teman pendamping teh bersamaan dengan Shumai dikedai the yang dinikmati ketika di sore hari
4. Wonton
Wonton merupakan jenis pangsit cina yang menggunakan kulit pangsit tipis dan diisi daging, seafood (udang, kepiting, cumi – cumi) atau sayuran.
Zaman dahulu masyarakat Cina menggunakan wonton sebagai persembahan kepada leluhur. Namun seiring berjalannya waktu maka kini wonton dapat dinimati oleh siapapun.
5. Shen Jian Bao
Sen Jia Bao merupakan pangsit yang memiliki kemiripan dengan xia long bao. Isian dari pangsit ini pun sama berupa daging babi, dan seafood ditambah dengan kaldu kental, daun bawang, dan minyak wijen.
Baca Juga: Olahan Tahu dan Kulit Pangsit Bisa Jadi Cemilan Seenak Ini, Bisa untuk Ide Jualan, Simak Resepnya
Saat dipanaskan kaldu akan mencair sehingga adonan isiannya jadi lebih kental ketimbang xia long bao.
Pangsit ini dikukus di atas wajan baja (Skillet) yang Sebagian diisi oleh air. Air akan mengukus pangsit, lalu menguap wajan menjadi kering membuat bagian bawah pangsit menjadi kecoklatan dan sangat renyah.
6. Jiaozi
Jiaozi merupakan jenis yang paling umum ditemukan di masyarakat, bentuknya menyerupai bulan sabit dengan isian tertentu di dalamnya.
Baca Juga: Ide Makan Malam Prakris: Resep dan Cara Membuat Pangsit Udang, Pasti Bikin Ketagihan!
Pembungkus pangsit ini terbuat dari gandum lalu diisi dengan daging babi, kubis dan daun bawang. Jiaozi disajikan bersama dengan saus yang terbuat dari kecap, cuka dan minyak wijen.
7. Baozi
Baozi atau di Indonesia lebih dikenal dengan Bakpao merupakan jenis pangsit yang terbuat dari terigu lalu dikukus dalam keranjang bamboo, baozi marupakan roti lembut yang diisi perbagai isian.
Baozi yang populer di Indonesia merupakan Baozi yang diisi dengan ayam, daging babi, sayuran, telur asin.
Baca Juga: Ide Menu Makan Siang: Resep Sup Pangsit Ayam Mudah dan Praktis Dibuat
Char siu bao merupakan jenis baozi yang diisi dengan daging panggang, ada juga varian lain seperti tang baozi yang isinya kaldu, duo sha bao yang diisi dengan pasta kacang merah, dan nai huang bao yang diisi saus custard manis.***
