Network
JURNAL SOREANG - Hari Raya Idul Adha akan segara tiba, berkurban bagi yang mampu, berkurban dalam islam hukum nya sunnah.
Saat Idul Adha tiba, isi kulkas pun akan melimpah dengan daging kurban.
Biasanya saat momen Idul Adha dirayakan dengan acara kumpul keluarga, untuk makan-makan olahan daging kurban.
Salah satu menu yang biasanya tak pernah absen saat Idul Adha adalah rendang sapi.
Rahasia utama pada resep masakan rendang daging adalah 'slow cooking', atau teknik memasak secara lambat dan perlahan.
Anda harus memasak menu ini dengan penuh kesabaran, terutama dalam menunggu daging sapi yang Anda masak agar benar-benar empuk dan matang dengan sempurna.
Baca Juga: NAIK HAJI 2022: Kemenag Tidak Mengelola Visa Mujamalah Atau Haji Furoda Karena Alasan Ini
Selain itu, Anda juga harus menunggu bumbu-bumbu pelengkap hidangan lezat ini agar dapat mengental dan menghitam secara alami.
Berikut ini adalah cara membuat rendang sapi khas Padang.
Bahan:
1,5 kg daging sapi, potong-potong sesuai selera
2 liter santan kental
1 sdm gula pasir
1 sdm garam
1 sdm kaldu jamur
Baca Juga: Robert Alberts Komentari Penampilan 4 Pemain Baru Persib Bandung, Kurang Kompak?
Bahan rempah:
5 lembar daun salam
2 lembar daun kunyit
4 lembar daun jeruk
4 batang serai, memarkan
5 buah asam kandis
6 butir cengkeh
Baca Juga: Jadwal dan Harga Tiket Nonton Film di Bioskop CGV Kota Bandung Hari Ini
Bumbu halus:
40 bawang merah
10 bawang putih
250 gram buah cabe merah besar
1 jempol jahe
2 ruas kunyit
1 jempo jahe
2 ruas kunyit
1 jempol lengkuas
1 sdm merica hitam
2 sdm ketumbar sangrai
Baca Juga: Eril Putra Gubernur Jawa Barat Ridwan Kamil Naik Haji Tahun Ini, Kok Bisa?
Cara membuat:
1. Haluskan bumbu halus dengan sedikit air.
2. Masukkan bumbu halus, bahan rempah, dan santan dalam wajan, aduk lalu masak sampai mendidih.
3. Masukkan daging lalu pindahkan ke api kecil sedang, aduk rata.
4. Aduk berkala sampai mendidih lalu kecilkan apinya, beri gula dan garam, aduk berkala agar tidak gosong.
5. Masak dengan api kecil sampai mengering dan berubah warna menjadi kecoklatan dan mengeluarkan minyak, kemudian koreksi rasa yang sesuai
6. Rendang sapi khas Padang siap disajikan.
Itulah cara membuat rendang sapi khas Padang, sebagai hidangan Idul Adha 2022. Selamat mencoba ya!***
