Network
Aroma tajam jahe dan kunyit bisa mengurangi bau tidak sedap pada daging kambing. Selain itu, juga bisa membuat sajian daging menjadi lebih empuk.
2. Rebus daging kambing dengan lobak
Sebelum di olah rebuslah dulu daging bersama beberapa potongan lobak secukupnya selama setengah jam.
Lobak memiliki kadar kolin paling rendah, sedangkan kadar kolin yang tinggi bisa memicu senyawa pada daging untuk mengeluarkan bau tidak sedap.
Baca Juga: Resep Semur Bola Daging ala Chef Devina Hermawan, Berikut Langkah Membuatnya
Sehingga lobak yang memiliki kadar kolin rendah bisa mengurangi bau tidak sedap pada daging.
3.Tidak mencuci daging kambing mentah
Nah tidak perlu cuci daging kambing terdengar cukup rancu ya namun Trik ini perlu dilakukan, agar bau prengus tidak semakin kuat.
Sebagai penggantinya, kamu bisa memasukkan daging kambing mentah langsung ke dalam air mendidih.
Baca Juga: Idul Adha 2022: Penting! Berikut 17 Hewan yang Dilarang Jadi Hewan Kurban, Tidak Boleh Cacat?
