Lainnya:
8-10 buah cabai rawit hijau, iris
Langkah:
- Blender bahan bumbu halus, tumis dengan daun salam dan serai hingga kering
- Masukkan daging dan masak permukaan daging hingga kecokelatan sambil sesekali diaduk hingga tercampur rata lalu masukkan air, kecap manis, gula merah, garam, merica, dan kaldu bubuk / penyedap, masak hingga daging empuk ±1 jam. Apabila air mulai susut, tambahkan lagi air secukupnya 3. Setelah empuk, sisihkan daging dan biarkan dingin lalu iris tipis
- Untuk sambal cabai hijau, blender bawang merah, bawang putih, terasi, tomat hijau, dan minyak hingga halus
- Tumis bumbu halus hingga setengah kering lalu masukkan cabai hijau cincang, tumis hingga kering dengan api kecil sambil diaduk-aduk
- Masukkan daging yang sudah diiris, bumbui dengan garam, gula, merica, dan penyedap
- Masukkan cabai rawit iris sesuai selera, matikan api lalu pindahkan ke piring saji
- Daging cabai hijau siap disajikan
Bagaimana mudah untuk dipraktikan bukan?***