Network
JURNAL SOREANG – Bistik ayam merupakan salah satu kuliner yang digemari mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
Menu ini biasa ditemui di resto-resto ternama karena bistik ayam masuk ke kategori makanan yang cukup berkelas.
Namun ternyata membuat bistik ayam tidaklah sulit yang dikira karena menu ini dapat dibuat dengan mudah di rumah.
Baca Juga: Wajib Tahu! Ini Dampak Buruk Binary Option pada Kesehatan
Dilansir dari kanal Youtube Devina Hermawan yang diunggah pada Rabu 16 Februari 2022, berikut resep dan cara membuat bistik ayam.
Resep Bistik Ayam Krispi (untuk 2 porsi)
Bahan marinasi:
2 pcs paha ayam fillet tanpa kulit
1 siung bawang putih halus
1 sdt air jahe ½ sdm
Kecap Asin
1 sdm maizena
1 sdt gula pasir
⅛ sdt merica
½ sdt kaldu bubuk
Baca Juga: Inilah 5 Fakta Unik Negara Italia ! Nomor 4 bikin gregetan
Bahan pelapis kering:
10 sdm tepung terigu protein sedang
10 sdm maizena
2 sdt baking powder, opsional
1 sdm kaldu bubuk
½ sdt merica
Bahan pelapis basah:
6 sdm pelapis kering
1 butir telur
3-4 sdm air
Bahan saus:
2 sdm mentega
½ buah bawang bombai, cincang
2 siung bawang putih, cincang
½ sdt Minyak Wijen
2 sdm Saus Tiram
2 sdm saus tomat
3 sdm kecap inggris
½ sdt gula
½ sdt kaldu ayam
350 ml air 1 sdt maizena
Pelengkap:
Kentang, rebus
Buncis, rebus, potong
Wortel, rebus, potong
Baca Juga: Beredar gambar Sindiran Permenaker Nomor 2 Tahun 2022, Pocong Cairkan Dana JHT
Langkah:
1. Keringkan ayam dengan tisu, tutup ayam dengan baking paper atau plastik lalu pipihkan dengan cara di pukul-pukul menggunakan rolling pin atau benda tumpul
2. Marinasi ayam dengan bawang putih halus, air jahe, Lee Kum Kee Kecap Asin, merica, gula pasir, kaldu bubuk, dan maizena, aduk rata, tutup dengan cling wrap diamkan minimal 15 menit
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga wangi kemudian tambahkan kecap inggris, saus tomat, Lee Kum Kee Saus Tiram, Lee Kum Kee Minyak Wijen, mentega, dan air, aduk rata
Baca Juga: Simak! Suka Cerita Menyeramkan, Berikut 4 Rekomendasi Buku Horor yang Wajib Kamu Baca
4. Tambahkan kaldu ayam dan gula, pindahkan ke dalam wadah lalu blender saus hingga halus
5. Masak kembali lalu tambahkan larutan maizena, masak sesaat
6. Untuk tepung kering, campurkan tepung terigu, maizena, baking powder, kaldu bubuk, dan merica, aduk rata.
Baca Juga: Wajib dicatat! 5 Cara Pengaduan Jalan Rusak di Kabupaten Bandung, Lebih Mudah dan Praktis
7. Di mangkuk terpisah, masukkan sedikit campuran tepung kering, telur, dan air, aduk rata
8. Celupkan ayam ke dalam tepung kering lalu ke dalam tepung basah dan terakhir ke dalam tepung kering
9. Panaskan minyak, goreng ayam di api sedang besar hingga kecokelatan, tiriskan.
Baca Juga: Tiket Piala Dunia 2022 Qatar Dijual Melalui Undian dan Pemilihan Acak, Kapan Hasilnya Diumumkan?
10. Untuk kentang potong kentang sesuai selera lalu campurkan sisa adonan basah dengan sedikit tepung kering dan air hingga adonan sedikit cair, aduk rata
11. Celupkan kentang ke dalam tepung kering dan tepung basah kemudian goreng hingga matang, tiriskan
12. Bistik ayam siap disajikan dengan pelengkap
Itulah resep dan cara membuat bistik ayam yang krispi namun tetap juicy ala Chef Devina Hermawan!.***
