JURNAL SOREANG - Oi Muchim adalah salah satu hidangan salad segar khas Korea yang terbuat dari mentimun segar yang diolah dengan bumbu khas Korea.
Hidangan ini sangat populer di kalangan pecinta kuliner Korea karena kesegarannya yang menyegarkan lidah.
Yuk, intip resep dan cara membuat Oi Muchim ala Korea yang bisa dicoba di rumah.
Bahan-bahan yang digunakan:
- 3 buah mentimun, iris tipis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan cuka beras
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok teh biji wijen, sangrai
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh cabai bubuk (opsional, tambahkan untuk rasa pedas)
- Daun ketumbar segar, cincang halus untuk hiasan
- Langkah-langkah:
1. Iris mentimun tipis dan letakkan dalam mangkuk. Taburi dengan garam dan diamkan selama 10-15 menit untuk membuat mentimun menjadi lebih renyah.
2. Setelah 10-15 menit, peras mentimun untuk mengeluarkan air yang dihasilkan oleh garam.
Baca Juga: Intip Resep Membuat Yukgaejang, Sup Daging Sapi dengan Sensasi Pedas ala Korea
3. Campurkan gula pasir, cuka beras, minyak wijen, biji wijen, bawang putih, kecap asin, dan cabai bubuk (jika menggunakan) dalam mangkuk kecil.
4. Aduk rata hingga bumbu tercampur merata. Tuangkan bumbu ke dalam mangkuk mentimun dan aduk hingga bumbu meresap.
5. Sajikan Oi Muchim dalam piring saji dan hias dengan daun ketumbar segar. Oi Muchim siap dinikmati!
Hidangan salad ini sangat cocok disajikan sebagai pelengkap dalam hidangan utama atau sebagai camilan segar di siang hari.
Selamat mencoba resep Oi Muchim dan nikmati kesegarannya yang menyegarkan.***