JURNAL SOREANG - Yukgaejang adalah salah satu hidangan sup khas Korea yang terkenal dengan rasa pedas dan lezatnya.
Sup ini mengandung daging sapi, sayuran, dan mie khas Korea, serta bumbu-bumbu yang membuatnya memiliki cita rasa autentik.
Jika Anda ingin mencoba menyajikan hidangan yang menghangatkan dan menggugah selera.
Yuk, intip resep dan cara membuat Yukgaejang ala Korea yang bisa dicoba di rumah.
Bahan-bahan yang digunakan:
- 250 gram daging sapi has dalam, iris tipis
- 2 sendok makan minyak wijen
- 1 buah wortel, iris tipis memanjang
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan gochugaru (serbuk cabai kering Korea)
- 1 sendok makan gochujang (saus cabai Korea)
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan saus ikan (fish sauce)
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 liter kaldu sapi
- 100 gram mie soba (mie gandum) atau mie somen (mie beras), rebus sesuai petunjuk kemasan.
Baca Juga: Mirip Bakwan Goreng! Ini Resep Haemul Pajeon, Pancake Laut dengan Rasa Autentik Korea
Langkah-langkah:
1. Panaskan minyak wijen di dalam panci besar dengan api sedang. Tumis bawang putih dan gochugaru hingga harum.
2. Tambahkan daging sapi, aduk hingga daging berubah warna. Masukkan wortel dan daun bawang, aduk hingga sayuran layu.
3. Tambahkan gochujang, kecap asin, saus ikan, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga bumbu tercampur merata. Tuangkan kaldu sapi ke dalam panci dan biarkan sup mendidih.
4. Setelah sup mendidih, kecilkan api dan biarkan sup mendidih perlahan selama sekitar 30 menit hingga daging dan sayuran empuk.
5. Saat akan menyajikan, tambahkan mie soba atau mie somen yang sudah direbus ke dalam sup. Aduk rata dan biarkan mie matang dalam sup selama beberapa menit. Yukgaejang siap disajikan!
Sup ini sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin atau sebagai hidangan yang menggugah selera di setiap waktu, selamat mencoba.***