IDE BEKAL: Resep Nasi Hainan Krispi Ala Chef Devina, Lezat dan Mengenyangkan! Bagaimana Cara Membuatnya?

JURNAL SOREANG - Resep Nasi Hainan Krispi dari Chef Devina ini, bisa kamu coba saat membuat menu makan siang atau bekal si kecil disekolah.

Nasi Hainan Krispi atau Nasi Ayam Hainan adalah masakan asal Tinghoa yang sering dihubungkan dengan menu masakan Singapura, dan kalian bisa menemukannya juga jika traveling ke negara Thailand.

Penamaan Hainan sendiri, berasal dari tradisi memasak Hainan dan dari suku Hainan di Tionghoa.

Baca Juga: Baik untuk Kesehatan? Berikut Resep dan Cara Membuat Sup Ayam Gingseng Khas Korea, Pecinta Drakor Harus Coba!

Seperti dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan yang diunggah pada 10 Oktober 2021, berikut Resep Nasi Hainan Krispi Ala Chef Devina dan Cara Membuatnya:

Resep nasi:

-300 gr Leon Thai Jasmine Rice

- 475 gr air

- ½ sdm kaldu ayam bubuk

- 3 iris jahe

- 4 siung bawang putih, geprek

- 50 gr kulit ayam

- 3-4 sdm air untuk merebus kulit ayam

- ½ sdt garam

Baca Juga: Seger! Cara Membuat Mangga Yakult Nata de Coco, Pelepas Dahaga di Siang Hari

Reep sup:

- 1 liter air

- 1 sdm kaldu ayam bubuk

- 3 iris jahe

- 1 batang daun bawang, potong

- 1 batang akar & batang daun ketumbar

Resep crispy chicken:

- 370 gr paha ayam fillet

- 1 batang akar daun ketumbar, haluskan

- 2 siung bawang putih

- 1 sdm saus tiram

- ½ sdm kecap asin

- 1 sdt gula

- ¼ sdt merica

Baca Juga: Dijamin Ketagihan! Cara Membuat Macaroni Schotel, Teksturnya Lembut dan Lumer di Mulut

Untuk bahan lainnya:

- 120-150 ml air

- 1 sdt kaldu ayam bubuk

- 20 gr tepung maizena

- 1 sdt baking powder

- 60 gr tepung terigu protein sedang

- 1 sdt paprika bubuk

- Minyak untuk menggoreng

- Sambal bangkok/ sambal nasi hainan

- Timun kyuri

- Daun ketumbar

Baca Juga: Pake Bahan Lokal! Cara Membuat Onigiri Sosis Telur Ala Chef Devina, Makanan Lezat dan Bikin Kenyang?

Cara Membuat Nasi Hainan Krispi:

1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan.

2. Panaskan wajan dan masukkan air serta kulit ayam, rebus kulit ayam sampai tekturnya menjadi sedikit lunak.

3. Setelah kulit ayam sedikit lunak, potong-potong kulit dan masak sampai airnya menusut serta mengeluarkan minyak dan sisihkan kulit ayam.

4. Diwajan yang tadi (ada minyak ayamnya) masukkan jahe dan bawang putih, masak menggunakan api kecil.

Baca Juga: IDE CAMILAN: Lezat dan Garing! Begini Cara Membuat Waffle Kopong Ala Chef Devina, Lengkap dengan Resep

5. Cuci beras terlebih dahulu, masukkan ke dalam wajan berisi minyak tadi dan aduk hingga terampur bersama bawang putih dan jahe.

6. Masukkan air dan kaldu ayam bubuk lalu campurkan ke dalam wadah, pindahkan beras yang sudah dicuci ke dalam rice cooker dan masukkan air campuran tadi.

7. Tambahkan garam, dan masak beras sampa matang.

8. Sambil menunggu, haluskan akar daun ketumbar dan bawang putih menggunakan ulekan dan masukkan bumbu ke dalam ayam.

9. Cuci bersih ayam, dan masukkan ke dalam wadah, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi.

10. Tambahkan saus tiram, kecap asin, gula, dan merica kemudian aduk hingga merata.

11. Diamkan selama minimal 15 menit.

12. Ambil mangkuk, masukkan epung terigu, tepung maizena, kaldu ayam bubuk dan baking powder dan campurkan semua bahan sampai merata.

13. Masukkan ayam ke tepung kering, lalu tambahkan air ke sisa tepung, kemudian aduk rata.

14. Tambahkan paprika bubuk, aduk lalu masukkan ayam ke dalam tepung basah dan lumuri semua permukaannya sampai rata.

15. Panaskan wajan yang sudah diberi minyak, goreng ayam hingga warna berubah jadi kuning keemasan dan tiriskan jika sudah matang.

Cara Membuat Sop:

1. Siapkan wajan, masukkan bahan seperti air, kaldu ayam bubuk, jahe, daun bawang, akar, dan batang daun ketumbar.

2. Masak campuran bahan sampai menididh.

Nasi Hainan Krispi Ala Chef Devina siap untuk disajikan, dimakan untuk siang hari atau untuk menu bekal juga sangat cocok.

Semoga bermanfaat!***