Resep Ayam Lada Hitam Mirip Restoran, ala Chef Willgoz

JURNAL SOREANG - Ayam menjadi makanan favorit dan bisa diolah untuk hidangan apa pun di Indonesia.

Dalam artikel ini akan ada resep ayam lada hitam mirip restoran, ala Chef Willgoz.

Berikut resep ayam lada hitam serta sambal kentang dan langkah membuatnya:

Baca Juga: Mudah Banget! Resep Telur Goreng dan Capcay ala Chef Willgoz, Simak Cara Membuatnya

Sambal Kentang ati ampela

5 kentang
10 pasang hati ampela ayam
2 pcs daun salam

Bumbu dihaluskan

Baca Juga: Tes IQ: Mengukur Kecerdasan dan Konsentrasi Anak, Berapa Jumlah Angka 7 Pada Gambar Mengasah Otak ini?

20 cabe keriting
8 bamer
4 baput
1/2 terasi
3 kemiri

Bumbu wangi

2 daun salam
2 daun jeruk
1 sereh

Baca Juga: Siapakah Clan Destine yang Mengincar Gelang Kamala Khan di Ms Marvel MCU Phase 4?

Bumbu lainnya

1 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
2 sdt gula
1/2 sdt micin ( opsional )

Ayam lada hitam

500 gr paha ayam tnp tulang + 1 sdt garam + 2 sdm maizena ( potong ayam, bumbui, aduk rata diamkan di kulkas 30 menit )

1 paprika hijau
3 bwg putih
1 bombay
2 cabe merah
1 sdm lada hitam ( kalo kurang tambahain lagi )

Baca Juga: Dilibas RANS 5-1 di Piala Presiden, Persija Langsung Kenalkan Pemain Asing Baru

Kecap

2 sdm kecap manis
2 sdm saus tomat
2 sdm saus tiram
2 sdm saus sambal

Cara pembuatan

(Sambal kentang hati & ampela)

1. Rebus semua ampela dengan daun salam.
2. Potong kentang berbentuk kotak, dan rendam di air.
3. Blender bumbu halus cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih, terasi, dan kemiri yang sudah di bakar.

4. Goreng kentang yang sudah di rendam hingga sedikit berwarna kecoklatan, lalu beri sedikit garam, dan tiriskan.
5. Goreng tipis hati dan anpela yang sudah di rebus, lalu tiriskan.
6. Tumis bumbu halus hingga matang, lalu masukan kentang, hati dan ampela yang sudah di goreng dan ditiriskan. Masak hingga bumbu menyatu dengan kentang, hati dan ampela. Cek bumbu seasoning garam, gula, dan kaldu ayam.
7. Sambal kentang, hati, dan ampela siap dihidangkan.

Baca Juga: MUTIARA HIKMAH: 15 Untaian Kata Mutiara Hikmah Sahabat dan Orang Saleh untuk Solusi Masalah Hidup

(Ayam Lada Hitam)

1. Potong paha ayam berbentuk kotak dan marinasi dengan tepung maizena, bawang putih, garam, penyedap ayam, dan lada putih minimal selama 30 menit.
2. Goreng tipis ayam yang sudah di marinasi hingga kecoklatan.
3. Tumis bawang bombay, paprika hijau yang sudah di potong berbentuk korek api, cabe merah, dan lada hitam.

4. Masukan ayam yang sudah di goreng ke dalam tumisan bumbu lada hitam, masukan bumbu kecap, dan bumbu garam, gula, dan penyedap ayam sesuai selera. Masak hingga semua menyatu.
5. Ayam lada hitam siap di hidangkan.***