JURNAL SOREANG - Halo mommy kali ini Devina Hermawan salah satu peserta MasterChef session 5 akan bagi resep menariknya.
Resep ini bisa juga dilihat di kanal YouTube Devina Hermawan ya. Kali ini Devina akan membuat spaghetti bolognaise yang bisa dicoba untuk usaha sampingan juga.
Resep Spaghetti Bolognese (untuk 2 porsi)
Bahan:
200 gr spaghetti.
Baca Juga: Resep KEKIAN Atau HEKENG AYAM UDANG: Luar Garing Dalam Empuk! Bisa Frozen, Cocok Usaha Rumahan
Bolognese:
120 gr bawang bombai, cincang
5 siung bawang putih, cincang
100 gr wortel, cincang
3 batang seledri / 4 sdm seledri cincang
400 gr daging giling (ayam / sapi / campur)
80 gr kornet (opsional)
5 buah tomat / 500 ml jus tomat
6 sdm saus tomat
1-2 sdm tomato paste (opsional)
1 sdm kecap inggris
100 ml jus apel (opsional)
100 ml susu
3 lembar bay leaf
1-2 sdt kaldu bubuk
1-2 sdt garam
½ sdt merica
200 ml air
Pelengkap:
2 butir telur rebus setengah matang
Parsley cincang
Keju parmesan
Olive oil
Langkah:
1. Untuk jus tomat, potong bagian bawah tomat membentuk huruf X lalu rebus sebentar. Kupas kulitnya kemudian blender hingga halus.
Baca Juga: TETAP Garing! Resep AYAM ASAM MANIS: Sweet & Sour Chicken Ala Resto Chinese
2. Untuk bolognese, panaskan minyak kemudian tumis kornet hingga setengah kering lalu tambahkan bawang bombai dan tumis hingga kering
3. Masukkan daging giling dan tumis lagi hingga kering kemudian tambahkan bawang putih, wortel dan seledri lalu masak lagi kecokelatan
4. Masukkan jus apel, kecap inggris, jus tomat, saus tomat, susu, tomato paste, dan air
5. Tambahkan bay leaf dan bumbui dengan kaldu bubuk, garam dan merica kemudian tutup pan dan masak dengan api kecil selama 20-30 menit.
Baca Juga: 13 MENIT Jadi! Resep SATE AYAM: Gurih Meresap Sampai Ke Dalam, Bisa untuk Usaha Rumahan
6. Siapkan air mendidih, rebus spaghetti selama 5 menit atau sesuai selera
7. Panaskan sedikit minyak, tuang saus bolognese secukupnya dan masukkan spaghetti yang sudah direbus lalu beri sedikit air rebusan pasta dan masak hingga bumbu meresap
8. Sajikan spaghetti bolognese dengan telur rebus setengah matang, parsley, parmesan, lada hitam, dan olive oil sebagai pelengkap.
Semoga bisa menambah ilmu dapurnya ya mommy. Selamat mencoba.***