Network
JURNAL SOREANG - Buah Murbei atau yang biasa disebut juga dengan Mulberry adalah salah satu jenis buah beri.
Buah murbei ini memiliki banyak warna, jenis, serta rasa yang berbeda-beda.Murbei akan berwarna kehitaman dan mempunyai rasa yang nikmat saat ia matang.
Acapkali murbei diolah menjadi selai, sirup, manisan murbei kering, teh, dsb.
Ternyata, buah murbei tidak hanya nikmat, melainkan banyak manfaat.
Baca Juga: Jarang Diketahui! Ternyata Daun Murbei Mampu Cegah Beberapa Penyakit, Simak Ulasannya Berikut!
Manfaat tersebut didapat dari banyaknya kandungan baik yang dimiliki murbei, seperti: protein, serat, karbohidrat, kalsium, gula, zat besi, kalium, vitamin C, vitamin E, kolin, vitamin B, Flavonoid, polifenol, dsb.
Manfaat murbei terhadap kesehatan, di antaranya:
1. Mencegah Peningkatan Kadar Gula Darah
Senyawa 1-deoxynojirimycin (DNJ) yang ada pada buah murbei dapat memperlambat pencernaan dan metabolisme karbohidrat menjadi glukosa di usus.
