JURNAL SOREANG - Umat muslim di indonesia pada umumnya sudah mulai mempersiapkan kebutuhan untuk menyambut hari kemenangan.
Diantaranya yakni memasak hidangan khas Lebaran, misalnya ketupat dan opor ayam yang ditaburi bawang goreng di atasnya.
Dilansir Jurnal Soreang dari masakapahariini.com, berikut ini resep opor ayam yang mudah dan bisa langsung dipraktekan di rumah:
Baca Juga: Idul Fitri Ala Nabi Muhammad SAW, Makan Kurma dan Perbanyak Takbir
Komponen esensial dari resep opor ayam kuning ini adalah kunyit, daun jeruk dan santan.
Ketiganya menciptakan cita rasa earthy, gurih, dan aroma yang menggugah selera serta warna yang mengundang selera.
Dalam proses masak opor ayam, tentu yang perlu dilakukan adalah merebus ayam terlebih dahulu.
Tujuannya ialah untuk membersihkan sisa kotoran dan melembutkan daging sebelum dicampurkan ke bumbu halus.
Baca Juga: 20 Pantun Ucapan Selamat Hari Raya Idul Fitri, Cocok Dibagikan Saat Lebaran 1442 H
Pemilihan durasi perebusan bisa disesuaikan dengan kebutuhan. Bila ingin membuat opor untuk pendamping ketupat, lebih cocok apabila proses perebusan diperlama.
Tujuanya adalah untuk mencapai tekstur ayam yang mudah dipotong atau disuwir dengan sendok.
Setelah itu, rebus ayam bersama bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, kencur, serta rempah lainnya.
Masak dengan api kecil untuk mencapai kematangan yang sempurna, lalu tambahkan santan, garam, dan sedikit kecap.
Cara membuat :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum. Angkat dan sisihkan.
Baca Juga: Tahun Ini Idul Fitri Berbarengan dengan Perayaan Kenaikan Isa Almasih, Ini Ajakan FKUB Jabar
2. Panaskan air, masukkan ayam dan tumisan bumbu. Aduk rata, masak hingga ayam lembut.
3. Masukkan gula, garam, sedikit kecap, dan santan. Aduk rata, masak hingga mendidih.
4. Angkat dan sajikan.***