Network
JURNAL SOREANG- Gulai cincang sengkel menjadi menu andalan Idul Adha 2022, berikut resep olahan daging kurban yang mudah dan praktis.
Masih bingung mengolah daging kurban? Simak artikel ini yang menyajikan resep gulai cincang sengkel.
Dilansir dari unggahan instagram Resep Rumahan Emak oleh @eunice_euston, berikut resep olahan daging kurban “ Gulai Cincang Sengkel”.
Baca Juga: Beda dengan TKW! Begini Prosedur Pendaftaran Resmi TKI Laki-Laki Hongkong yang Jarang Diketahui
Bahan:
-1kg daging sengkel, potong dadu kecil.
-200 ml santan instant.
-Secukupnya air matang, kira2 menutupi permukaan daging sengkel.
-Minyak untuk menumis.
-Secukupnya rawit merah.
Bumbu 1 :
- 5 cm lengkuas geprek
- 3 batang sereh geprek
- 3 lembar daun kunyit ikat simpul
- 5 buah kapulaga
- 6 lembar daun jeruk
- 3 buah bunga lawang
- 5 cm kayumanis
- 3 buah asam kandis
Bumbu 2 (haluskan):
Baca Juga: Robert Alberts Ungkap Target Pemain Persib Bandung Jelang Liga 1, Apa itu?
- 20 buah bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 5 biji kemiri
- 2 sdm ketumbar
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 2 buah pala
- 15 buah cabe kriting merah
Baca Juga: Kabar Gembira Persib Bandung, David da Silva Sudah Ikut Berlatih, Meski dengan Catatan
Secukupnya:
- Garam
- Gula
- Penyedap
Cara memasak:
1. Panaskan minyak, masukkan semua bumbu lalu tumis sampai wangi.
2. Masukan daging sengkel ..tumis aduk rata hingga berubah warna, tambahkan air secukupnya hingga melewati permukaan daging.
3. Tambahkan garam gula penyedap.. masak sampai daging setengah empuk.
4. Setelah daging setengah empuk, masukkan santan sesekali aduk supaya santan tidak pecah.
5. Masukkan cabe rawit merah, masak sampai kuah agak mengental.
6. Test rasa, angkat dan sajikan.***
