Network
Membersihkan dagang mempunyai tujuan untuk singkirkan bakteri dan kuman-kuman, bukan cara yang akurat.
Daging yang dicuci, malah semakin lebih banyak mempernyerap air dan membuat bakteri berkembang.
Kebalikannya, daging tak perlu dicuci ketika akan saat sebelum dilaksanakan penyimpanan.
2. Dijemur
Cara yang bagus menjemur daging, dibanding daging harus dicuci saat sebelum diletakkan.
Ketika akan menjemur daging, lebih dulu pisah lemak dengan daging.
Potong daging tipis-tipis yang hendak dilaksanakan penjemuran dan marinasi dengan larutan garam.
Sesudah lakukan proses itu, baru daging dijemur di bawah cahaya matahari sampai kering.
