Network
JURNAL SOREANG – Mungkin sudah tidak asing lagi masakan-masakan khas Indonesia menggunakan bahan rempah seperti kayu manis.
Kayu manis atau cinnamon adalah rempah-rempah dengan aroma dan rasa yang unik. Selain dijadikan untuk membuat makanan dan minuman, kayu manis juga memiliki khasiat bagi kesehatan.
Tak hanya sebagai bahan utama masakan, kayu manis juga digunakan untuk pengobatan modern, wewangian dan lainnya.
Baca Juga: Daniel Radcliffe Beri Tanggapan Soal Rumor Dirinya Perankan Wolverine di Film X-Men
Dalam kayu manis mengandung dua senyawa utama cinnamaldehyde dan trans-cinnamaldehyde (Cin) yang memberikan aroma unik pada rempah-rempah.
Minyak atsiri kayu manis, yang biasanya dibuat dari daunnya, ternyata memiliki kandungan Cin yang tinggi dengan manfaat yang besar bagi tubuh manusia.
Kulit pohon kayu manis mengandung katekin (antioksidan utama dalam teh hijau) dan procyanidins (antioksidan utama dalam buah beri).
Kayu manis ternyata mempunyai segudang manfaat bagi tubuh, berikut ini beberapa manfaat kayu manis, dikutip dari Boldsky oleh Antara.
1. Mengontrol gula darah
