JURNAL SOREANG - Halo mommy kali ini Devina Hermawan salah satu peserta MasterChef session 5 akan bagi resep menariknya.
Resep ini bisa juga dilihat di kanal YouTube Devina Hermawan ya. Kali ini Devina akan membuat resep Chicken Wings Korea yang bisa juga membuka usaha sampingan.
Resep Korean Chicken Wings (16 pcs)
Bahan:
8 potong sayap ayam, potong dua
1 sdt garam
½ sdt kaldu bubuk / penyedap
½ sdt merica
3 siung bawang putih, parut
2 cm jahe, parut
1 sdt cuka
¾ sdt baking powder
2 sdm tepung maizena
1 sdm minyak
½ sdm minyak wijen.
Baca Juga: Cocok Usaha Rumahan, Resep SOSIS HOMEMADE TANPA PENGAWET: Gurih Kenyal Ga Kalah Sama Sosis Premium!
Tepung pelapis:
100 gr tepung maizena
Saus:
½ sdm gochujang
1 sm saus tiram
½ sdm kecap inggris
1 sdm madu
1 sdm gula
2 sdm mentega
½ sdt cuka (opsional)
Lainnya
Wijen
Daun bawang
Es timun (untuk 3 gelas):
350 gr timun, kupas
6 sdm air jeruk nipis
9 sdm sirup melon
6 sdm simple syrup
300 ml air
Es batu.
Baca Juga: Resep BEBEK GORENG KRISPI SAMBAL HITAM: Luar Garing Dalam Empuk! Bisa Dicoba untuk Usaha Rumahan
Langkah:
1. Potong sayap ayam menjadi 3 bagian, buang bagian ujung sayap ayam
2. Marinasi ayam dengan semua bahan marinasi lalu aduk dan pastikan semua bumbu merata ke seluruh permukaan ayam kemudian diamkan 30 di suhu ruang atau 1-2 jam di dalam kulkas, lalu tambahkan minyak dan minyak wijen dan aduk rata
3. Lumuri seluruh permukaan ayam yang sudah dimarinasi dengan tepung maizena hingga rata, goreng dengan menggunakan air fryer selama 15 menit di suhu 200°C
4. Setelah 7-8 menit balikkan ayam dan oles dengan minyak kemudian masak lagi hingga matang.
Baca Juga: Resep Membuat Sambal Kekinian Tanpa Bahan Pengawet dan Bisa Dijadikan Usaha Sampingan
5. Untuk spicy sauce, masak semua bahan hingga larut
6. Masukkan chicken wings yang sudah digoreng, aduk hingga rata
7. Goreng lagi dengan menggunakan air fryer selama 5 menit di suhu 200°C
8. Sajikan chicken wings dengan taburan wijen dan daun bawang iris
9. Untuk es timun, buang biji dan parut timun lalu rendam di air dingin matang.
Baca Juga: Praktis Ekonomis! Resep FISH TERIYAKI BENTO Ala Resto Jepang
10. Susun timun, simple syrup, sirup melon, air jeruk nipis, air dan es batu didalam gelas
11. Sajikan es timun dengan garnish jeruk nipis.
Semoga bisa menambah ilmu dapurnya ya mommy. Selamat mencoba.***