Network
JURNAL SOREANG - Soto Tauco adalah hidangan yang berasal dari daerah Pangalengan, Kabupaten Bandung, Jawa Barat
Hidangan ini memadukan rasa lezat soto dengan aroma khas dari tauco, saus fermentasi kacang kedelai.
Dalam Soto Tauco khas Pangalengan, daging seperti ayam atau sapi dimasak dengan beragam bumbu dan rempah-rempah.
Yang membuatnya berbeda adalah tambahan tauco yang memberikan rasa gurih, asin, dan sedikit manis pada kuah soto.
Yuk, simak resepnya yang simpel dan siap bikin lidah kamu bergoyang.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Potongan daging ayam atau sapi, yang jadi bintang utamanya.
- Bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, jahe, dan lengkuas
- Serai dan daun salam, untuk aroma harum khas soto
- Tauco, saus kacang kedelai yang bikin cita rasa berbeda
- Bahan pelengkap seperti mi atau bihun, tauge, telur rebus, daun seledri, dan bawang goreng.
Langkah-langkah:
1. Tumis bumbu-bumbu hingga harum. Masukkan potongan daging, aduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan air dan masak hingga daging empuk. Tambahkan tauco dan bumbu lainnya, masak sebentar.
3. Sajikan soto dengan mi atau bihun, tauge, telur rebus, dan bumbu pelengkap.
Soto Tauco khas Pengalengan siap dihidangkan.
Rasakan kehangatan kuah soto yang menggugah selera.
Dengan sentuhan unik dari tauco yang memberikan rasa gurih dan asin yang pas.***
