Network
JURNAL SOREANG - Jika biasanya, brownies terbuat dari campuran cokelat, mentega, gula, telur, dan tepung
Kali ini, ada variasi baru yakni brownies isian cokelat yang meleleh di tengahnya.
Pada umumnya, brownies isian cokelat memiliki tekstur yang lembut dan kaya rasa cokelat.
Ada beberapa cara untuk membuat isian cokelat dalam brownies, salah satunya dengan menambahkan potongan cokelat ke dalam adonan sebelum dipanggang.
Ketika brownies matang, isian cokelat akan menjadi lembut dan meleleh, memberikan sensasi yang luar biasa saat dimakan.
Berikut resep dan cara membuat brownies isian cokelat yang bisa dicoba di rumah.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 150 gram dark chocolate (atau cokelat batangan biasa)
- 100 gram mentega tawar
- 200 gram gula pasir
- 3 butir telur ukuran besar
- 1 sendok teh vanili bubur
- 100 gram tepung terigu serbaguna
- 40 gram cokelat bubuk (cocoa powder)
- Sejumput garam
- 100 gram chocochips (atau potongan cokelat kecil).
Baca Juga: Ide Usaha Rumahan! Resep Pastel Lapis Coklat Isi Pisang, Luar Renyah Dalam Meleleh
Langkah-langkah:
1. Pertama, panaskan oven hingga 180 derajat Celsius. Sambil menunggu, siapkan loyang persegi dengan sedikit mentega atau lapisi dengan kertas roti supaya brownies tidak lengket.
2. Selanjutnya, lelehkan dark chocolate dan mentega di dalam mangkuk tahan panas di atas panci berisi air mendidih (bisa double boiler atau panggang).
3. Aduk-aduk hingga meleleh dan tercampur dengan rata. Setelah itu, biarkan dingin sejenak.
4. Dalam wadah terpisah, kocok telur, gula pasir, dan vanili bubuk hingga mengembang dan berwarna cerah.
5. Campurkan adonan cokelat yang telah didinginkan dengan adonan telur. Aduk-aduk perlahan hingga tercampur merata.
6. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan sejumput garam ke dalam campuran adonan.
7. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur sempurna dan membentuk adonan kental.
8. Terakhir, tambahkan chocochips ke dalam adonan. Aduk-aduk supaya chocochips merata dan terdistribusi di seluruh adonan.
9. Tuang adonan brownies ke dalam loyang yang telah disiapkan. Ratakan permukaannya dengan spatula supaya brownies nantinya matang merata.
Baca Juga: Lezat dan Praktis! Resep Bolu Pisang Kukus Tanpa Oven dan Mixer yang Bisa Dibuat Sendiri di Rumah
10. Panggang brownies dalam oven selama sekitar 20-25 menit. Untuk memastikan tingkat kematangan, coba tusukkan tusuk gigi ke tengah brownies. Jika tusuk gigi keluar bersih atau dengan sedikit cokelat melekat, itu artinya brownies telah matang sempurna.
11. Setelah matang, keluarkan loyang dari oven dan biarkan brownies dingin sejenak sebelum dipotong-potong.
Brownies lezat dengan cokelat meleleh di tengahnya siap disajikan.
Potong-potong dan sajikan pada piring cantik, Anda bisa tambahkan taburan gula bubuk di atasnya. Atau, sajikan dengan es krim vanila untuk sensasi manis yang sempurna.***
