Network
JURNAL SOREANG - Cilok Bandung adalah camilan legendaris yang selalu menggugah selera.
Kini, kamu bisa mencoba versi mini dari cilok Bandung dengan saus kacang yang lezat di rumah.
Cilok Bandung mini saus kacang ini akan memberikan rasa gurih yang pas di lidah.
Berikut resep dan cara membuat cilok Bandung mini saus kacang.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Untuk Cilok:
- 1 cangkir tepung tapioka
- 1/4 cangkir tepung terigu
- 1 batang daun bawang, cincang halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 cangkir air matang
- Es batu secukupnya
Untuk Saus Kacang:
- 1 cangkir kacang tanah, sangrai
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan air asam jawa
- 1/2 cangkir air matang
- Gula, garam, dan merica secukupnya (sesuai selera).
Baca Juga: Omzet Jualan Cilok Belasan Juta? Cek Modal Awalnya disini
Langkah-langkah:
1. Pertama, siapkan mangkuk besar. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang, bawang putih, garam, dan merica bubuk dalam mangkuk tersebut.
2. Tambahkan air matang ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan kalis dan dapat dibentuk.
3. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air. Jika terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung tapioka.
4. Ambil sejumput adonan cilok dan bentuk menjadi bola kecil. Ulangi hingga semua adonan habis. Dalam proses ini, gunakan es batu untuk membantu menggumpalkan adonan cilok.
5. Rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan bola cilok ke dalam air mendidih dan biarkan hingga bola cilok mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan bola cilok.
6. Sementara menunggu bola cilok matang, buat saus kacang dengan cara menggiling kacang tanah sangrai hingga halus.
7. Campurkan kacang tanah halus dengan bawang putih, kecap manis, air asam jawa, gula, garam, dan merica sesuai selera. Aduk rata.
Baca Juga: Enak dan Lezat, Berikut Ini Adalah 4 Rekomendasi Makanan di Bandung, Salah Satunya Cilok
8. Setelah bola cilok telah matang, sajikan bersama saus kacang yang lezat.
Tekstur kenyal dari cilok dipadukan dengan saus kacang yang lezat akan membuatmu ketagihan untuk mencicipinya lagi dan lagi.***
