Network
JURNAL SOREANG – Ada banyak jenis makanan roti yang mudah dibuat, tidak perlu diuleni, dan tanpa menggunakan mixer, salah satunya yaitu kue Klepon Cinnamon Roll.
Cinnamon roll adalah sejenis roti gulung dengan cita rasanya yang manis berisikan krim yang berasal dari kayu manis dan isian krim lainnya sebagai toping pelengkapnya.
Kayu manis merupakan kunci utama munculnya rasa manis pada cinnamon roll.
Kayu manis adalah rempah-rempahan yang berasal dari kulit kayu varietas pohon cemara, yaitu cinnamomum.
Baca Juga: Wow! Resep dan Cara Membuat Kue Cubit, Jajanan Pasar yang Sering Dicari! Apa Saja Bahannya?
Roti gulung asal Eropa ini cocok dijadikan sebagai sarapan di pagi hari ditambah dengan the atau kopi yang masih hangat-hangat.
Penasaran bagaimana cara bikinnya? Yuk, simak berikut ini cara membuat kue cinnamon roll rasa klepon ala chef Devina Hermawan yang dilansir jurnalsoreang.pikiran-rakyat.com dari YouTube miliknya.
Resep Klepon Cinnamon Roll (12 pcs) :
Bahan adonan:
- 370 gr tepung terigu protein sedang
- 30 gr gula pasir
- 30 gr brown palem
- 3 gr garam
- 50 gr mentega cair
- 7 gr ragi
- 90 ml susu cair
- 90 ml jus pandan pekat
- 1 butir telur
- 1 sdt perisa vanila.
Baca Juga: Resep Mille Crepes Cake Rasa Red Velvet: Lembutnya Berlapis, Tanpa Oven dan Anti Gagal!
Bahan isian unti kelapa:
- 160 gr kelapa parut
- 50 ml air
- 140 gr gula merah
- 1 lembar daun pandan
- ⅛ sdt garam
Bahan isian lainnya:
- 75 gr mentega
- ¼ sdt bubuk kayu manis
- 30 gr gula merah, sisir
Bahan glaze pandan:
- 130 gr gula halus
- 3 sdm mentega cair
- 3 sdm susu
- ½ sdt perisa vanila
- 2 tetes perisa pandan
- ⅛ sdt garam.
Baca Juga: Yuk Bikin ‘Pasta’ Ala Taeil NCT Versi Halal! Berikut Resep dan Cara Membuatnya
Cara Membuat:
1. Untuk adonan, masak jus pandan dan susu hingga hangat kemudian pindahkan ke dalam mangkuk. Tambahkan perisa pandan bila perlu.
2. Masukkan gula pasir dan gula palem, aduk rata lalu masukkan ragi, aduk rata. Tutup, diamkan hingga mengembang sekitar 5 menit.
3. Masukkan telur, mentega cair, garam, dan perisa vanila, aduk rata kemudian masukkan tepung terigu, aduk dengan sumpit hingga tercampur rata.
4. Pindahkan adonan ke dalam talenan lalu uleni selama 5-8 menit dengan tangan. Masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan cling wrap. Diamkan selama 1 jam.
5. Untuk unti kelapa, masak gula merah, air, dan daun pandan hingga larut kemudian masukkan kelapa parut dan garam, masak hingga air menyusut.
6. Untuk glaze, saring gula halus kemudian masukkan mentega cair dan susu, aduk rata.
7. Masukkan perisa vanila dan perisa pandan, aduk rata kemudian tambahkan garam, aduk kembali.
8. Kempiskan adonan, bentuk bulat kemudian belah tengah menjadi empat bagian sambil di buka membentuk persegi.
9. Taburkan sedikit tepung terigu kemudian pipihkan membentuk persegi panjang hingga ketebalan sekitar 4 mm.
10. Campurkan mentega dengan kayu manis bubuk, aduk rata.
11. Oleskan campuran mentega sambil di ratakan lalu masukkan sedikit demi sedikit unti kelapa di semua sisi sambil di ratakan.
Baca Juga: Ramah Anak Kost, Berikut Resep Telur Tomat Ala Chenle NCT, 5 Menit Siap Santap!
12. Taburkan gula merah di semua sisi lalu gulung secara perlahan.
13. Bagi menjadi 12 bagian dengan benang jahit , kemudian susun ke dalam loyang kaca yang telah diolesi mentega / baking paper. Diamkan kembali selama 45 menit.
14. Panggang klepon cinnamon roll di suhu 180 derajat celcius selama 30-35 menit.
15. Setelah cinnamon roll dingin, tuang glaze di atasnya. Klepon cinnamon roll siap disajikan.
Baca Juga: Mudah Banget! Yuk Bikin Ramyeon yang Maknyus Ala Chenle NCT, Ini Resep dan Cara Membuatnya
Bagaimana, mudah bukan?. Demikian itulah informasi terkait resep dan cara membuat klepon cinnamon roll yang mudah dibuat di rumah ala Chef Devina Hermawan. Selamat mencoba.***
Ikuti terus dan share informasi Anda di media sosial Google News Jurnal Soreang, FB Page Jurnal Soreang, YouTube Jurnal Soreang, Instagram @jurnal.soreang, dan TikTok @jurnalsoreang
