Network
Resep Red Velvet Mille Crepe Cake (untuk 5-6 porsi)
Bahan-bahan untuk membuat red velvet crepe:
• 260 gr tepung terigu protein sedang
• 40 gr tepung maizena
• 12 gr cokelat bubuk
• 500 ml susu
• 100 gr yogurt plain / susu plain
• ½ sdt garam
• 100 gr mentega leleh
• 5 butir telur
• 13 tetes pewarna merah
• 3 tetes pewarna kuning
Bahan-bahan untuk membuat cream cheese frosting:
Bahan a:
• 350 ml susu
• 100 gr gula pasir
• 2 butir telur atau 4 kuning telur
• 35 gr tepung maizena
• ¾ sdt garam
• 80 gr kental manis
• 30 gr mentega
Bahan b:
• 250 gr cream cheese
• 250 gr mentega tawar
• 1-2 sdt ekstrak vanila.
Baca Juga: Ide Cemilan Mudah dan Praktis: Resep Kue Akar Kelapa atau Cipiran Bahan Rumahan
Nougat kacang (bisa diganti biskuit red velvet):
• 80 gr kacang mete, sangrai
• 60 gr gula
• 1-2 sdm air
Langkah Pembuatan:
1. Untuk pastry cream, panaskan susu, lalu di mangkuk terpisah campurkan telur, gula, tepung maizena, garam, dan kental manis, aduk rata
2. Tuang susu yang telah dipanaskan ke dalam campuran telur, aduk, masak kembali hingga mengental kemudian tambahkan mentega, aduk rata
