Network
JURNAL SORENG - Kangkung adalah tumbuhan jenis sayuran yang dapat diolah untuk dijadikan makanan.
Masyarakat Indonesia tentu sudah tidak asing dengan sayur kangkung.
Kangkung termasuk tumbuhan yang banyak ditemui di berbagai kawasan, dapat ditemukan di mana saja, terutama di kawasan berair.
Baca Juga: Heboh! Konser Slank dan Kla Projects di NTT Disaksikan Langsung Presiden Jokowi dan Ibu Iriana
Kangkung pula seringkali diolah dengan beragam bentuk, ditumis, dimasak dengan saus tiram, direbus untuk dijadikan salad, dsb.
Selain rasanya yang enak, ternyata kangkung juga memiliki banyak manfaat, di antaranya:
1. Kesehatan Mata
Kandungan vitamin A yang terdapat pada kangkung, sangat baik untuk menjaga kesehatan mata.
Vitamin A juga dapat meningkatkan produksi cairan guna mencegah mata kering.
Baca Juga: Eril Masih dalam Pencarian di Swiss, Dedy Vansophi Tulis Pesan Menyentuh Pada Ridwan Kamil
Selain itu, vitamin A juga bisa melindungi kornea dan lapisan mata dari infeksi virus maupun bakteri.
2. Mencegah Diabetes
Penelitian dalam Journal of Diabetes mencatat bahwa sayur kangkung bekerja sebagai antioksidan. Di mana antioksidan mampu menangkal oksidasi penyebab diabetes pada sel-sel tubuh ibu hamil dan janin.
Menurut studi Helminawati dalam khazanah Jurnal Mahasiswa tahun 2011, juga mengatakan bahwa kangkung terbukti menurunkan kadar gula dalam darah.
Penelitian tersebut diuji cobakan pada tikus, dan hasilnya terbukti bahwa mengkonsumsi kangkung menghasilkan zat-zat yang dapat menghambat penyerapan gula pada tubuh.
3. Melindungi dari Penyakit Jantung
Kandungan magnesium dalam kangkung juga dapat menurunkan tekanan darah serta bisa melindungi dari penyakit jantung.
4. Mengobati Gangguan Pencernaan dan Sembelit
Menurut Universitas Cornell, kandungan lateks pada kangkung dapat melunakkan tinja dengan merangsang usus bagian bawah untuk mendorong keluarnya tinja.
Kangkung juga kaya akan serat, sehingga dapat membantu mengatasi gangguan pencernaan secara alami.
Baca Juga: Waw! Buah Markisa Segar dan Kaya Manfaat untuk Kesehatan, Berikut Resep dan Cara Membuatnya
6. Meningkatkan Kekebalan Tubuh
Menurut studi dalam jurnal Cell tahun 2011, sayuran hijau terbukti dapat meningkatkan kekebalan tubuh, termasuk sayur kangkung.
Mengkonsumsi sayuran berdaun hijau secara teratur dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan perkembangan tulang yang sehat.***
