Network
JURNAL SOREANG – Pada tantangan pisang di galeri 2 masterchef Indonesia season 9 Dinda Memasak gulai jantung pisang.
Gulai pisang merupakan salah satu bahan makanan yang mudah kita temui.Banyak masakan Indonesia yang memanfaatkan jantung pisang.
Contoh masakan yang berbahan baku jantung pisang adalah gulai jantung pisang, tumis jantung pisang, nasi bakar telur asin jantung pisang, rujak jantung pisang hingga sate jantung pisang.
Meski jantung pisang dapat dibuat menjadi menu masakan yang beraneka ragam, pengolahan jantung pisang tidak dapat dilakukan secara sembarangan.
Hal ini disebabkan karena jantung pisang memiliki getah yang apabila tidak diolah dengan baik akan menimbulkan rasa pahit.
Selain itu pengolahan jantung pisang yang dilakukan secara sembarangan akan mempengaruhi tampilan jantung pisang.
Jantung pisang yang diolah secara kurang baik bisa berwarna hitam sehingga terlihat tidak menarik.
Berikut ini merupakan cara merebus jantung pisang agar tidak hitam dan pahit.
1. Siapkan jantung pisang yang akan diolah
2. Buang kulit luar jantung pisang dan ambil bunganya.
3. Kupas jantung pisang hingga menyisakan lapisan putih.
Baca Juga: Tak Bisa Jadi Musuh di MasterChef Indonesia, antara Billy dan Victor, Ray Lebih Pilih Sosok Ini
4. Potong bonggol jantung pisang.
5. Buang putik bunga dan siapkan air untuk merebus jantung pisang.
6. Setelah mendidih masukkan bunga yang telah diambil putiknya ke dalam air.
7. Rebus bunga sekitar 3 hingga 5 menit hingga empuk.
8. Iris jantung pisang dan masukkan ke air mendidih
9. Rebus hingga empuk.
10. Matikan kompor dan masukkan jantung pisang ke air bersih.
11. Bilas jantung pisang menggunakan air bersih
12. Tiriskan jantung pisang yang telah dicuci
13. Jantung pisang diap digunakan untuk memasak***
