Network
JURNAL SOREANG - Pulau Sumbawa tidak hanya menyuguhkan panorama wisata yang indah tetapi juga menyediakan berbagai macam kuliner khas pulau Sumbawa yang sayang untuk tidak dicicipi.
Di pulau Sumbawa terdapat dua suku besar yaitu suku Sumbawa mendiami daerah kabupaten Sumbawa dan Sumbawa Barat sedangkan suku Mbojo mendiami daerah kota Bima, kabupaten Bima, dan Dompu.
Dikutip Jurnal Soreang dari berbagai sumber, berikut adalah makanan khas Suku Sumbawa.
1. Sepat
Baca Juga: Kisah Dramatis, Putra Mahkota Thailand Ini Memilih Jadi Biksu Ketimbang, Menjadi Raja
Kuliner makanan khas Sumbawa yang satu ini akan anda jumpai biasanya di kecamatan Sumbawa Besar atau Ibu Kota dari kabupaten Sumbawa.
Masyarakat Sumbawa biasanya sering membuat masakan tradisional yang satu ini untuk santapan berbuka puasa selama Bulan Ramadhan.
Bahan utama sepat terdiri dari ikan, ayam, atau udang yang dibakar kemudian dimasukan ke dalam kuah asam yang sudah dicampur dengan bahan-bahan tambahan seperti bawang merah, cabai, terong, dan tomat. Untuk menambah cita rasa asam maka ditambah juga asam jawa, belimbing, dan mangga mudah dengan perasan jeruk limau.
Baca Juga: Anda yang Memiliki Weton Ini Harus Hati- hati dan Waspada di Tahun 2022, Ada Apa?
2. Singang dan Uta Palamara
Masakan “Singang” dalam bahasa suku Samawa hampir mirip dengan masakan “Uta Palamara” dalam bahasa suku Mbojo, kedua masakan tradisional khas Sumbawa ini berbahan utama ikan segar seperti ikan bandeng dan ikan kakap yang dibumbui dengan berbagai macam rempah-rempah. Selintas mirip dengan gulai ikan karena kuahnya.
3. Gecok
Gecok merupakan kuliner khas Sumbawa yang terbuat dari jeroan, daging, dan hati sapi. Gecok dihidangkan dengan cara dibalut dengan parutan kelapa berbumbu yang khas dengan belimbing wuluh dan dibumbui tumisan segar asam yang tentunya menambah kesan garing, renyah, dan gurih menyelimuti masakan yang satu ini.
Baca Juga: Anda yang Memiliki Weton Ini Harus Hati- hati dan Waspada di Tahun 2022, Ada Apa?
4. Ayam Bakar Taliwang
Ayam bakar Taliwang hampir sama seperti ayam bakar pada umumnya. Namun, perbedaannya terdapat pada rasa bumbunya, rasa bumbu ayam Taliwang yang pedas dan sedikit asam ditambah dengan hidangan sambal berminyak memberikan kesan yang tidak biasa serta tidak terlupakan di lidah.***
