Network
JURNAL SOREANG - Halo mommy kali ini Devina Hermawan salah satu peserta MasterChef session 5 akan bagi resep menariknya.
Resep ini bisa juga dilihat di kanal YouTube Devina Hermawan ya. Kali ini Devina akan membuat Pastel Tutup Khas Shepherd’s Pie, Pai Daging Cincang.
Resep Shepherd's Pie (untuk 7-8 porsi).
Bahan kentang:
850 gr kentang
2 sdm mentega
1 butir kuning telur
150 ml susu
80 gr keju parmesan
¾ sdt garam
¼ sdt lada putih.
Baca Juga: Bisa Jadi Usaha Rumahan, Empuk Tahan Lama! Resep ROTI GORENG ISI RAGOUT: Luar Garing Dalem Empuk
Bahan isian:
450 gr daging sapi giling
3 lembar beef bacon / smoked beef, iris
1 buah bawang bombai ukuran besar, potong kotak
5 siung bawang putih halus
1-2 sdm tepung terigu protein sedang
50 ml arak masak putih / red wine / wine (opsional)
1 buah tomat merah, rebus, kupas kulit, potong
300 ml air
60 gr wortel, potong kotak
70 gr kacang polong
1 batang seledri
½ sdm rosemary / mixed herbs
½ sdm bubuk paprika
2 sdm kecap inggris
3 sdm saus tomat
½ sdt kaldu bubuk
¾ sdt garam
2 sdt gula
¼ sdt merica
Langkah:
1. Potong kentang, rebus hingga matang kemudian haluskan kentang dengan saringan.
Baca Juga: 100% Sukses! Resep CHIFFON KEJU GURIH: Wangi, Anti Kempis & Anti Retak Ala MasterChef
2. Panaskan wajan, masukkan kentang, mentega, parutan keju, garam, lada putih, dan susu, aduk rata
3. Panaskan sedikit minyak, masukkan smoked beef dan bawang bombai, masak hingga wangi
4. Masukkan bawang putih dan daging giling, aduk rata kemudian tambahkan wortel dan tomat, aduk rata
5. Masukkan rosemary, seledri, paprika bubuk, arak masak, kecap inggris, dan saus tomat, aduk rata.
Baca Juga: Resep Membuat Keripik dari Pepaya Mentah Bisa Dijadikan Usaha Sampingan yang Menguntungkan
6. Masukkan tepung terigu, aduk rata lalu masukkan air, garam, gula, merica, dan kaldu bubuk, aduk kembali
7. Masukkan kacang polong, masak sebentar hingga air menyusut
8. Masukkan kentang yang telah dimasak ke dalam daging, ratakan dan beri corak dengan menggunakan garpu
9. Campurkan kuning telur dengan sedikit susu, lalu oleskan di atas kentang.
Baca Juga: 3 Menu Praktis! Resep NASI RENDANG RICE COOKER, LUMPIA RENDANG, TELUR DADAR RENDANG
10. Tambahkan parutan keju lalu panggang dengan suhu 190 derajat selama 15-18 menit
11. Diamkan selama 30-60 menit sebelum dihilangkan.
Semoga bisa menambah ilmu dapurnya ya mommy. Selamat mencoba.***
