JURNAL SOREANG - Gudeg merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang memiliki cita rasa manis dan gurih.
Salah satu variasinya adalah Gudeg Ceker Solo yang menggunakan ceker ayam sebagai bahan utamanya.
Bagi pecinta masakan pedas, lezatnya gudeg yang diolah dengan bumbu dan rempah yang meresap adalah kenikmatan tersendiri.
Baca Juga: Resep Mango Sago, Dessert Segar untuk Ide Bisnis Kuliner yang Menjanjikan
Berikut ini resep dan cara mudah membuat Gudeg Ceker Solo yang lezat.
Bahan-bahan yang diperlukan (untuk 5 porsi) sebagai berikut: 1 kg ceker atau kaki ayam (pilih ukuran besar), 600 ml air kelapa, 500 ml air, 65 ml santan instan, 5 lembar daun salam, 4 cm lengkuas iris, 6 sdm kecap manis, 2 sdt kaldu ayam.
Bahan bumbu halus sebagai berikut: 12 butir bawang merah, 6 siung bawang putih, 8 butir kemiri sangrai, 1 sdm ketumbar sangrai, 1 sdt garam, 1. 500g ceker ayam, 2. 200g gudeg basah, dan 2 lembar daun salam.
Selain itu, tambahkan 2 batang serai, memarkan, 4 cm lengkuas, memarkan, 200 ml santan kental, 2 sdm gula merah, sisir, 2 sdm kecap manis, 1 sdt garam (atau sesuai selera), dan Minyak
Cara membuat: 1. Sediakan panci dan tempatkan ceker ayam, air, dan air kelapa di dalamnya. Panaskan hingga mencapai titik didih.
2. Kecilkan intensitas api, tambahkan bumbu halus, daun salam, dan lengkuas. Aduk hingga merata.
Baca Juga: Top Skor Bundesliga Musim Ini Lebih Gacor dari Haaland dan Bellingham, Siapa Dia?
3. Tuangkan santan kental, aduk hingga tercampur dan ceker ayam terendam dengan baik.
4. Campurkan kaldu ayam dan kecap manis sambil diaduk hingga merata.
5. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan ceker ayam menjadi empuk. Sesuaikan rasa dengan menambahkan garam sesuai selera.
6. Angkat dan sajikan selagi masih hangat. Gudeg Ceker Solo siap disantap bersama nasi hangat.
Kamu bisa tambahan sambal sebagai pelengkap akan menambah cita rasa yang lebih nikmat.
Selamat mencoba dan berkreasi dengan masakan tradisional Indonesia yang lezat ini!***